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Chili - Curry - Hackfleischbällchen
Zutaten
| 1000 g | Hackfleisch vom Rind |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Semmelbrösel, ungefähr |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Curry, mild |
| 4 | Chilischote(n), rot |
| 2 TL | Senf, mittelscharf |
| 1 EL | Schmand |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), rot |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch mit etwas Salz im Mörser zerstoßen, Chilischoten (mit Kernen) kleinhacken. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und den Teig gut verkneten. Ich lasse den Teig im Kühlschrank noch ca. 4-5 Stunden durchziehen. Dann kleine Bällchen formen (ca. 2,5-4 cm Durchmesser, ich nehme zum Portionieren eine Eiskugelzange dann werden die Bällchen schön gleichmäßig). In der Pfanne für 2 Minuten anbräunen und dann auf Backpapier für ca. 10-15 Min (je nach Durchmesser der Bällchen) bei 200° in den Backofen zum durchgaren.
Wer's nicht ganz so scharf mag, darf bei den Chilies die Kerne entfernen.
Wer's nicht ganz so scharf mag, darf bei den Chilies die Kerne entfernen.
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Kommentare anderer Nutzer
Serviert man die kalt oder warm? Bzw. was schmeckt besser?
Kuschelsteffi
Kuschelsteffi
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Kuschelsteffi
17.05.2007 15:18 Uhr