Henglein
Rama Cremefine
| Chili - Curry - Hackfleischbällchen
| 1000 g | Hackfleisch vom Rind |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Semmelbrösel, ungefähr |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Curry, mild |
| 4 | Chilischote(n), rot |
| 2 TL | Senf, mittelscharf |
| 1 EL | Schmand |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), rot |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf |
Zubereitung
Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch mit etwas Salz im Mörser zerstoßen, Chilischoten (mit Kernen) kleinhacken. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und den Teig gut verkneten. Ich lasse den Teig im Kühlschrank noch ca. 4-5 Stunden durchziehen. Dann kleine Bällchen formen (ca. 2,5-4 cm Durchmesser, ich nehme zum Portionieren eine Eiskugelzange dann werden die Bällchen schön gleichmäßig). In der Pfanne für 2 Minuten anbräunen und dann auf Backpapier für ca. 10-15 Min (je nach Durchmesser der Bällchen) bei 200° in den Backofen zum durchgaren.
Wer's nicht ganz so scharf mag, darf bei den Chilies die Kerne entfernen.
Wer's nicht ganz so scharf mag, darf bei den Chilies die Kerne entfernen.
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Kommentare anderer Nutzer
beersche 
sagt:
sagt: 10.01.2008 14:36
Sorry, ich nehme mal an, daß Du Dich in der Zwischenzeit für eine Variante entschieden hast. ;-)
Irgendwie ging die Frage an mir vorüber....
Aber die kannst Du als Partysnack sowohl kalt,
oder mit eine leicht asiatisch angehauchten Sosse (Koriander, wenig Cumin etc.) mit Reis auch warm servieren
Irgendwie ging die Frage an mir vorüber....
Aber die kannst Du als Partysnack sowohl kalt,
oder mit eine leicht asiatisch angehauchten Sosse (Koriander, wenig Cumin etc.) mit Reis auch warm servieren
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