Henglein
Rama Cremefine
| Rinderfilet mit Kräutersauce
| 500 g | Rinderfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 EL | Senf, scharfer |
| 40 ml | Fond oder Brühe |
| 60 ml | Wein, weiß |
| ¼ Bund | Petersilie |
| ¼ Bund | Basilikum |
| 150 g | Crème fraîche mit Knoblauch |
Zubereitung
Das Rinderfilet in Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Die Filetscheiben in einer heißen Pfanne anbraten, wenden und mit Senf bestreichen, Die Zwiebeln dazu geben. Nun Fond bzw. Brühe und Weißwein hineingeben und alles zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Min. garziehen lassen. Währenddessen die Kräuter hacken. Das Fleisch aus der Pfanne holen und warmstellen. Crème fraiche und die Kräuter dazu geben. Nach Geschmack würzen.
Alles zusammen auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Dazu passen grüne Bandnudeln.
Die Filetscheiben in einer heißen Pfanne anbraten, wenden und mit Senf bestreichen, Die Zwiebeln dazu geben. Nun Fond bzw. Brühe und Weißwein hineingeben und alles zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Min. garziehen lassen. Währenddessen die Kräuter hacken. Das Fleisch aus der Pfanne holen und warmstellen. Crème fraiche und die Kräuter dazu geben. Nach Geschmack würzen.
Alles zusammen auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Dazu passen grüne Bandnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
siggi33 
sagt:
sagt: 13.07.2009 15:09
Hallo Karin
freut mich das dir das Rezept geschmeckt hat, ich hatte es bei meiner schwester probiert und da es uns allen so gut geschmeckt hatte, dann hier eingetragen
LG Siggi
freut mich das dir das Rezept geschmeckt hat, ich hatte es bei meiner schwester probiert und da es uns allen so gut geschmeckt hatte, dann hier eingetragen
LG Siggi
ich habe das Rezept heute ausprobiert und es wurde von der ganzen Familie für *sehr gut* befunden. Ich habe mich ziemlich genau ans Rezept gehalten, habe nur etwas weniger Senf genommen und da ich kein Creme Fraiche mit Knoblauch hatte, normale Creme fraiche mit einer fein gehackten Knoblauchzehe. Dazu gabs dann, wie vorgeschlagen Bandnudeln.
Wird sicher mal wieder auf den Tisch kommen.
LG
Karin
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