| Parmesansuppe
)
| 200 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 150 g | Parmesan am Stück |
| 150 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel abziehen. Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden.
Brühe zum Kochen bringen und die Gemüsewürfel etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel darin gar kochen.
Inzwischen den Käse reiben.
Dann die Suppe pürieren. Geriebenen Käse und Crème fraiche mit einem Schneebesen unterrühren. Suppe nochmals kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich reiche immer frisches Baguette dazu.
Brühe zum Kochen bringen und die Gemüsewürfel etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel darin gar kochen.
Inzwischen den Käse reiben.
Dann die Suppe pürieren. Geriebenen Käse und Crème fraiche mit einem Schneebesen unterrühren. Suppe nochmals kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich reiche immer frisches Baguette dazu.
Kommentare anderer Nutzer
09.11.2008 18:16
Hallo,
danke für das Rezept, sehr lecker, zum Servieren habe ich noch etwas Trüffelöl auf die Suppe gegeben, dazu gab es Parmrsanplätzchen mit Rosmarin.
LG Eicki
danke für das Rezept, sehr lecker, zum Servieren habe ich noch etwas Trüffelöl auf die Suppe gegeben, dazu gab es Parmrsanplätzchen mit Rosmarin.
LG Eicki
katrin25_03 
sagt:
sagt: 02.01.2009 14:52
Hallöchen!
Deine Suppe hat meine Schwägerin hier entdeckt und wir haben sie gleich zu Silvester als Vorsuppe getestet. Es war sehr lecker.
Vielen Dank!
lg katrin
Deine Suppe hat meine Schwägerin hier entdeckt und wir haben sie gleich zu Silvester als Vorsuppe getestet. Es war sehr lecker.
Vielen Dank!
lg katrin
Dofus 
sagt:
sagt: 17.06.2009 14:09
Hallo!
Hab' diese Suppe gestern für 12 Personen gekocht und es hat allen sehr gut geschmeckt!
Die Teller waren schnell leer, also muss es wohl auch allen geschmeckt haben
Zur Suppe habe ich noch kurz mit Olivenöl und Pfeffer angebratene Toastwürfel gereicht.
Danke für das tolle Rezept!
Hab' diese Suppe gestern für 12 Personen gekocht und es hat allen sehr gut geschmeckt!
Die Teller waren schnell leer, also muss es wohl auch allen geschmeckt haben
Zur Suppe habe ich noch kurz mit Olivenöl und Pfeffer angebratene Toastwürfel gereicht.
Danke für das tolle Rezept!
AncientTia
sagt:
sagt: 23.06.2009 11:43
Hervorragendes Verhältnis von Aufwand zu Ergebnis und wirklich lecker!
Danke für das Rezept,
Tia
Danke für das Rezept,
Tia
oelena
sagt:
sagt: 22.12.2009 23:00
hab das rezept vorgestern gemacht nachdem meine eltern und ich total durchgefroren von draußen kamen und sie war wirklich so lecker und soagr meine mutter die sonst nicht gern suppen ist war begeistern
5 sterne :)
5 sterne :)
Loralee 
sagt:
sagt: 16.07.2010 13:27
Abslolut genial....habe selten eine so leckere Suppe gegessen..das gibts jetzt sicher öfter. Danke für das tolle Rezept
parisarrondissement20
sagt:
sagt: 13.12.2010 13:55
ich kann man meinen vorrezensenten nur anschließen. die suppe war wirklich ausgezeichnet.
ich habe noch einen biokabeljau abgebraten und auf einen holzspieß dazugereicht. es war sehr lecker!
diese suppe werde ich sicher öfter machen!
vielen dank für das gute rezept!
ich habe noch einen biokabeljau abgebraten und auf einen holzspieß dazugereicht. es war sehr lecker!
diese suppe werde ich sicher öfter machen!
vielen dank für das gute rezept!
kimero 
sagt:
sagt: 22.12.2010 09:18
Hallo
Der Geschmack der Suppe ist super lecker!
Irgendwie war sie jedoch zu flüssig obwohl wir etwas mehr Kartoffeln reingegeben haben. Wie bringe ich sie etwas dicker (ausse mehr Kartoffeln, ich möchte nicht, dass es dann zu sehr nach Kartoffel schmeckt)?
Der Geschmack der Suppe ist super lecker!
Irgendwie war sie jedoch zu flüssig obwohl wir etwas mehr Kartoffeln reingegeben haben. Wie bringe ich sie etwas dicker (ausse mehr Kartoffeln, ich möchte nicht, dass es dann zu sehr nach Kartoffel schmeckt)?
Cazzydevil
sagt:
sagt: 27.12.2010 19:42
Super lecker, sehr einfach, eine klasse Vorspeise. Danke für das Rezept!
Cazzydevil
Cazzydevil
Chocolatemouse 
sagt:
sagt: 09.06.2011 19:01
Hallo,
die Suppe ist absolut lecker. Man erhält mit wenig Aufwand eine wirklich reichhaltige Portion. Bei mir füllte die Suppe problemlos 7 Suppenteller.
Man kann die Suppe auch noch schön variieren. Ich fand einen kleinen Spritzer Zitronensaft darin sehr lecker, allerdings geht dann einiges von dem Parmesanaroma verloren. Gut machen sich auch gebratene Pinienkerne in der Suppe.
Das Rezept werde ich bestimmt noch öfters kochen.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
Chocolatemouse
die Suppe ist absolut lecker. Man erhält mit wenig Aufwand eine wirklich reichhaltige Portion. Bei mir füllte die Suppe problemlos 7 Suppenteller.
Man kann die Suppe auch noch schön variieren. Ich fand einen kleinen Spritzer Zitronensaft darin sehr lecker, allerdings geht dann einiges von dem Parmesanaroma verloren. Gut machen sich auch gebratene Pinienkerne in der Suppe.
Das Rezept werde ich bestimmt noch öfters kochen.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
Chocolatemouse
11.07.2011 07:12
Wir fanden die Suppe sehr lecker...
Der Parmesangeschmackt ist schön dezent. Nicht zu viel aber auch nicht zu wenig!
LG
Der Parmesangeschmackt ist schön dezent. Nicht zu viel aber auch nicht zu wenig!
LG
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uund ich habe sie bestimmt nicht zum letzten mal gekocht.
super lecker
viel Grüße
annaluisa
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