Henglein
Rama Cremefine
| Beeren - Schoko - Karamell - Zupf
)
| Für den Boden: | |
| 160 g | Butter |
| 160 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 35 g | Kakaopulver |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Quark (Magerquark) |
| 150 g | Schmand |
| 200 g | Frischkäse |
| 3 | Ei(er) |
| 130 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Butter |
| 40 ml | Rum |
| ½ Pck. | Puddingpulver, Vanille (oder Karamell) |
| 50 ml | Sirup (Karamellsirup) |
| ½ Pck. | Puddingpulver, Schoko |
| 50 g | Schokolade, geschmolzen |
| Für den Belag: | |
| 300 g | Beeren, TK |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig herstellen, 2/3 der Masse nutzen um eine Springform (Ø 26 cm, Boden mit Backpapier belegt) damit auszulegen und einen ca. 2 cm hohen Rand zu ziehen.
Für die Füllung die Eier trennen, Eigelb und Zucker schaumig rühren, nach und nach Butter, Schmand, Quark, Frischkäse und Rum dazugeben. Die Masse teilen und unter die eine Hälfte Schoko-Pudding und Schokolade rühren, unter die andere Hälfte
dementsprechend Vanille-Pudding (oder Karamell) und Karamell-Sirup. Zuerst die helle, dann die dunkle Masse auf den Boden geben, darauf die Beeren verteilen und den restlichen Teig darüber zupfen.
Den Kuchen bei 170°C (Umluft, leicht vorgeheizt) etwa eine Stunde backen.
Für die Füllung die Eier trennen, Eigelb und Zucker schaumig rühren, nach und nach Butter, Schmand, Quark, Frischkäse und Rum dazugeben. Die Masse teilen und unter die eine Hälfte Schoko-Pudding und Schokolade rühren, unter die andere Hälfte
dementsprechend Vanille-Pudding (oder Karamell) und Karamell-Sirup. Zuerst die helle, dann die dunkle Masse auf den Boden geben, darauf die Beeren verteilen und den restlichen Teig darüber zupfen.
Den Kuchen bei 170°C (Umluft, leicht vorgeheizt) etwa eine Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
vocaspor 
sagt:
sagt: 14.12.2006 12:49
Hallo,
Ich habe mich an diesem Rezept versucht und war leider nur minder begeistert.
1. wurde der Pudding nicht fest genug und der Kuchen ist bei Anschneiden auseinandergelaufen (aber das ist vermutlich meine Schuld, da ich ihn zu kurz vor dem geplanten Verzehr gebacken habe. Also wer in machen möchte, vielleicht lieber einen Tag vorher backen).
2. War der Kuchen fast ungenießbar süss. Ich würde dringend raten die Creme nicht zu zuckern, da in den Puddingpulvern und dem Sirup (den ich allerdings weggelassen habe) ja auch nochmal ne Menge Süsse drinsteckt.
Sonst von der Idee her nicht schlecht.
Gruß,
voca
Ich habe mich an diesem Rezept versucht und war leider nur minder begeistert.
1. wurde der Pudding nicht fest genug und der Kuchen ist bei Anschneiden auseinandergelaufen (aber das ist vermutlich meine Schuld, da ich ihn zu kurz vor dem geplanten Verzehr gebacken habe. Also wer in machen möchte, vielleicht lieber einen Tag vorher backen).
2. War der Kuchen fast ungenießbar süss. Ich würde dringend raten die Creme nicht zu zuckern, da in den Puddingpulvern und dem Sirup (den ich allerdings weggelassen habe) ja auch nochmal ne Menge Süsse drinsteckt.
Sonst von der Idee her nicht schlecht.
Gruß,
voca
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Ich habe vergessen, das Eiweiß zu erwähnen.... tztz.... Das wird steifgeschlagen und auf zwei Portionen aufgeteilt unter die zwei Massen der Füllung gehoben, bevor diese auf den Boden gegeben werden!
Das witzige daran ist, dass ich das auch wirklich mal vergessen hatte... Und dann seh ich da das Eiweiß... Joa, dann hatte der Kuchen auf einem Baiser-Tupfen, wie man auch auf den Bildern sehen wird ;-)
LG Katrin
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