| Zitronenblechkuchen
| Für den Teig: | |
| 400 g | Butter |
| 400 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 8 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 | Zitrone(n), unbeh., Schale und Saft |
| 2 | Zitrone(n), der Saft davon, zum Tränken |
| 1 EL | Puderzucker |
| Für die Dekoration: | |
| viel | Kuchenglasur (Zitrone) |
Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Eiern eine Schaummasse rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl, Zitronensaft und Zitronenschale untermengen. Den fertigen Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Bei 180° etwa 35-45 Minuten backen.
Den Saft von 2 Zitronen mit Puderzucker verrühren und damit den noch warmen Kuchen mit einem Pinsel "tränken" (nicht direkt nach dem Backen tränken, denn sonst löst sich die obere Schicht!).
Den erkalteten Kuchen mit Zitronenglasur (gibts fertig zu kaufen) bestreichen und in beliebig große Stücke schneiden.
Bei 180° etwa 35-45 Minuten backen.
Den Saft von 2 Zitronen mit Puderzucker verrühren und damit den noch warmen Kuchen mit einem Pinsel "tränken" (nicht direkt nach dem Backen tränken, denn sonst löst sich die obere Schicht!).
Den erkalteten Kuchen mit Zitronenglasur (gibts fertig zu kaufen) bestreichen und in beliebig große Stücke schneiden.
