Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsiche al cartoccio
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 EL | Zucker |
| 180 ml | Wein, weiß, (trocken) |
| 2 TL | Pfeffer - Beeren, rosa |
| 4 | Sternanis |
| 1 EL | Amaretto |
| 6 | Pfirsich(e) oder Nektarinen |
| Minze, zum Garnieren | |
| Eis nach Geschmack (Walnusseis passt sehr gut) |
Zubereitung
Die Vanilleschote auskratzen, Schote quer halbieren. Zucker hellbraun karamellisieren lassen, mit Weißwein ablöschen, Schote, Mark, Pfeffer und Sternanis zugeben, ca. 5 min. köcheln lassen. Bei Seite stellen, 10 min. ziehen lassen.
Pfirsiche blanchieren, abschrecken, häuten, halbieren. 2 Hälften nochmals halbieren. Pfirsiche auf 4 Pergamentblätter (40 x 40 cm) verteilen, mit jeweils 4 EL Sud beträufeln, wie ein Bonbon verschließen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 Grad 12 min. garen. Fertig!
Die Päckchen auf Teller geben und erst am Tisch öffnen, das ausströmende Aroma ist klasse. Eine Kugel Eis dazu geben! Mit Minzeblätter garnieren.
Pfirsiche blanchieren, abschrecken, häuten, halbieren. 2 Hälften nochmals halbieren. Pfirsiche auf 4 Pergamentblätter (40 x 40 cm) verteilen, mit jeweils 4 EL Sud beträufeln, wie ein Bonbon verschließen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 Grad 12 min. garen. Fertig!
Die Päckchen auf Teller geben und erst am Tisch öffnen, das ausströmende Aroma ist klasse. Eine Kugel Eis dazu geben! Mit Minzeblätter garnieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
ein rundum köstliches dessert.ich mache es besonders gerne mit weinbergpfirsichen.ich kann nur sagen-nachmachen.-
danke fürs rezept.
l.g.
farinchen64
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten