Henglein
Rama Cremefine
| Kitzrücken (provenzalisch)
| 1 | Rehrücken (Kitzrücken) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| Rosmarin | |
| Thymian |
Zubereitung
Den Kitzrücken einritzen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Knoblauchzehen zu Brei zerdrücken, Rosmarin und Thymian darunter mischen und auf den Kitzrücken streichen.
Das Fleisch in einem Bräter im Backofen bei 225°C etwa 60 Min. garen; nach etwa 20 Min. 1-2 Tassen Wasser zugeben.
Als Beilage eignen sich gekochte, in Butter geschwenkte Kartoffeln und Bohnengemüse.
Das Fleisch in einem Bräter im Backofen bei 225°C etwa 60 Min. garen; nach etwa 20 Min. 1-2 Tassen Wasser zugeben.
Als Beilage eignen sich gekochte, in Butter geschwenkte Kartoffeln und Bohnengemüse.
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Hab ihn aber nur ca. 1,5 Stunden bei 180° drin gehabt.
Dazu gab´s Kartoffeln und Brechbohnen mit etwas Speck.
Insgesammt war fast eine ganze Knolle Knoblauch drin, hat aber nicht extrem rausgeschmeckt.
cu
simone
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