Henglein
Rama Cremefine
| Niederbayerischer Lauchkuchen
)
| 400 g | Mehl |
| ½ Würfel | Hefe |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
| 200 ml | Wasser |
| Für den Belag: | |
| 250 g | Quark |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 250 g | Fleisch, geräuchertes |
| 200 g | Lauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Käse, Emmentaler |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Zucker, Öl, Salz und Wasser einen Hefeteig zubereiten und gehen lassen. Anschließend ausrollen und auf ein Backblech geben.
Für den Belag Quark, Schmand, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Hefeteig streichen.
Geräuchertes würfeln, Lauch und Zwiebel in Ringe oder Würfel (nach Geschmack und Gefallen) schneiden und ebenfalls auf den Teig geben.
Zum Schluss Emmentaler darüber streuen.
Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
Für den Belag Quark, Schmand, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Hefeteig streichen.
Geräuchertes würfeln, Lauch und Zwiebel in Ringe oder Würfel (nach Geschmack und Gefallen) schneiden und ebenfalls auf den Teig geben.
Zum Schluss Emmentaler darüber streuen.
Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Eisibär 
sagt:
sagt: 20.09.2006 17:21
Hallo Zauberfee,
mit 200g meine ich fertig geputzter Lauch :-)
Viel Spaß beim Nachkochen,
LG Eisibär
mit 200g meine ich fertig geputzter Lauch :-)
Viel Spaß beim Nachkochen,
LG Eisibär
Eisibär
sagt:
sagt: 15.11.2006 11:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
statt Geräuchertem kann man auch gerne Bacon Speck verwenden. Schmeckt auch sehr lecker!
LG Eisibär
statt Geräuchertem kann man auch gerne Bacon Speck verwenden. Schmeckt auch sehr lecker!
LG Eisibär
Superjojo 
sagt:
sagt: 03.06.2009 18:09
Hallo!
Ich habe heute den Lauchkuchen gebacken, er hat uns sehr gut geschmeckt! Allerdings habe ich in der Küche gemerkt, dass ich die Hefe vergessen hatte, so habe ich einen Quark-Öl-Teig gemacht. Hat auch sehr gut gepasst. Das ist vielleicht eine Alternative, falls jemand keinen gescheiten Hefeteig machen kann (so wie ich meistens).
Gruß Johanna
Ich habe heute den Lauchkuchen gebacken, er hat uns sehr gut geschmeckt! Allerdings habe ich in der Küche gemerkt, dass ich die Hefe vergessen hatte, so habe ich einen Quark-Öl-Teig gemacht. Hat auch sehr gut gepasst. Das ist vielleicht eine Alternative, falls jemand keinen gescheiten Hefeteig machen kann (so wie ich meistens).
Gruß Johanna
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das Rezept hört sich sehr gut an ;-)
Wollte aber mal fragen ob bei dem Lauch noch mit oder schon ohne die äußeren Blätter 200g gemeint ist? Würde eher zu etwas mehr tendieren?
LG, Zauberfee
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