Schweinebraten an Milchsauce

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Zutaten

1200 g	Schweinefilet
1 Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
1	Gewürznelken
2 EL	Butter
1 Liter	Milch
	Salz und Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Knoblauchzehe in 4 Stifte schneiden und die Schweinefilet damit spicken. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut einreiben. Butter in einer Auflaufform im Ofen flüssig werden lassen und das Fleisch darin gut anbraten. Die mit der Gewürznelke gespickte Zwiebel zugeben und mit etwas Milch angießen. Weiterbraten und immer wieder Milch nachgießen und den Braten wenden. Die Milch muss zu einer hellgelben Sauce einkochen.

Nach der Halben Bratzeit die Hitze etwas drosseln und wenn nötig das Fleisch mit Alufolie abdecken.

Dauer der Bratzeit etwa 1 1/2 Std.

Beilagen natürlich nach Geschmack.

Kommentare anderer Nutzer

BlueSpankie

06.01.2004 12:39 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Bei welcher Temperatur soll der Braten in die Röhre????

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Laxmy

16.03.2004 21:03 Uhr

Nachtrag :
die Anfangshitze soll 200° betragen

grüßle laxmy

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