Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Amaretto Dessert
sehr lecker, mit Quark und Mascarpone
)
| 2 Gläser | Sauerkirschen |
| Amaretto, nach Belieben | |
| Für die Creme: | |
| 600 g | Doppelrahmfrischkäse oder Mascarpone |
| 750 g | Quark, 20% Fett |
| 180 g | Zucker |
| 600 g | Sahne |
Zubereitung
Die Sauerkirschen aus dem Glas mit mehreren Esslöffeln Amaretto (je nach Geschmack) ca. 6-8 Stunden in einer Schüssel einlegen.
Anschließend Kirschen gut abtropfen lassen (der Saft wird nicht mehr benötigt). Kirschen beiseite stellen.
Für die Quarkcreme den Frischkäse mit dem Quark (für Kalorienbewusste geht auch Magerquark), dem Zucker und 100 g Sahne glatt rühren.
Anschließend 500 g Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Nun die Hälfte der Masse in eine große Glasschüssel geben, darauf die Sauerkirschen gleichmäßig verteilen, und dann die zweite Hälfte der Quarkmasse auf die Kirschen geben. Anschließend kalt stellen.
Für Kinder kann man einfach eine kleine Menge noch nicht eingelegte Sauerkirschen aufheben und eine extra Portion anrichten.
Anschließend Kirschen gut abtropfen lassen (der Saft wird nicht mehr benötigt). Kirschen beiseite stellen.
Für die Quarkcreme den Frischkäse mit dem Quark (für Kalorienbewusste geht auch Magerquark), dem Zucker und 100 g Sahne glatt rühren.
Anschließend 500 g Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Nun die Hälfte der Masse in eine große Glasschüssel geben, darauf die Sauerkirschen gleichmäßig verteilen, und dann die zweite Hälfte der Quarkmasse auf die Kirschen geben. Anschließend kalt stellen.
Für Kinder kann man einfach eine kleine Menge noch nicht eingelegte Sauerkirschen aufheben und eine extra Portion anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Kameliendame 
sagt:
sagt: 28.12.2007 14:43
Hallo meckyy,
das freut mich! Es ist eines unserer Lieblingsdesserts.
Die Masse soll auch etwas fester sein, sonst gibt es nachher so ein Gematsche aus Creme, Flüssigkeit und Kirschen. Viele solcher Desserts werden ja, einmal angebrochen, schnell unansehnlich. :o)
Viele liebe Grüße
Kameliendame
das freut mich! Es ist eines unserer Lieblingsdesserts.
Die Masse soll auch etwas fester sein, sonst gibt es nachher so ein Gematsche aus Creme, Flüssigkeit und Kirschen. Viele solcher Desserts werden ja, einmal angebrochen, schnell unansehnlich. :o)
Viele liebe Grüße
Kameliendame
LillifeesKoch 
sagt:
sagt: 22.05.2009 12:09
Hallo,
super Rezept. Ich habe die Hälfte gemacht, da wir keine Gäste hatten. Die Creme zieht am nächsten Tag nicht so viel Wasser und der Rest schmeckt dann noch sehr gut.
LG
LillifeesKoch
super Rezept. Ich habe die Hälfte gemacht, da wir keine Gäste hatten. Die Creme zieht am nächsten Tag nicht so viel Wasser und der Rest schmeckt dann noch sehr gut.
LG
LillifeesKoch
ZwergTomate 
sagt:
sagt: 10.01.2011 12:19
Hallo,
Lecker! Kam bei unseren Gästen gut an. Den "Amaretto-Saft" von den abgetropften Kirschen habe ich auch unter die Masse gemischt. Darf gut sein, denn der Amaretto schmeckt eh nicht extrem raus. Außerdem habe ich noch einen Becher weißen Joghurt beigemengt. Ich habe dann das Dessert noch mit Kirschen und Schokostreußel garniert. Die Reste am nächsten Tag waren noch genauso lecker und wirklich nicht suppig.
Danke, das Rezept hat den Weg in meine Rezeptesammlung gefunden!
Lecker! Kam bei unseren Gästen gut an. Den "Amaretto-Saft" von den abgetropften Kirschen habe ich auch unter die Masse gemischt. Darf gut sein, denn der Amaretto schmeckt eh nicht extrem raus. Außerdem habe ich noch einen Becher weißen Joghurt beigemengt. Ich habe dann das Dessert noch mit Kirschen und Schokostreußel garniert. Die Reste am nächsten Tag waren noch genauso lecker und wirklich nicht suppig.
Danke, das Rezept hat den Weg in meine Rezeptesammlung gefunden!
pippilangstrumpf55 
sagt:
sagt: 14.11.2011 13:30
Hilfreicher Kommentar:
... Suchtgefahr! Wir hatten das Dessert am WE mit Gästen. Die Kirschen hatte ich über Nacht allerdings in Rum eingelegt, da wir nicht so gern Amaretto mögen. Ich hatte die Menge der Zutaten halbiert, aber es war für 4 Personen viel zu viel. Kein Problem, denn so hatten wir gestern noch mal jeder eine Riesenportion davon!!!
Das Dessert ist wirklich einfach in der Zubereitung und hat einen WOW-Effekt. Vielleicht etwas mächtig nach einem guten Essen, aber man gönnt sich ja sonst nichts ...
Fazit: Danke für das tolle Rezept, das wird es auf alle Fälle wieder bei uns geben!!!
Das Dessert ist wirklich einfach in der Zubereitung und hat einen WOW-Effekt. Vielleicht etwas mächtig nach einem guten Essen, aber man gönnt sich ja sonst nichts ...
Fazit: Danke für das tolle Rezept, das wird es auf alle Fälle wieder bei uns geben!!!
Gruß Mecky
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