Henglein
Rama Cremefine
| Glühweinkuchen - Rotweinkuchen
einfach, schnell, hält sehr lange frisch!
)
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Margarine oder weiche Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Zimt |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 100 g | Schokostreusel |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene (ersatzweise Haselnüsse) |
| ¼ Liter | Wein, rot oder Glühwein |
| 200 g | Schokolade (Vollmilch) |
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen. Butter, beide Zuckersorten und Eigelb schaumig rühren. Zimt, Kakao, Schokolade, Backpulver, Mehl, Nüsse und Rotwein unter den Teig ziehen. Eischnee unterheben.
Teig in eine gut gefettete Kastenform geben. Bei 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2) 1 Stunde backen.
Danach abkühlen lassen und den Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit einem Pinsel den Kuchen glasieren.
Teig in eine gut gefettete Kastenform geben. Bei 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2) 1 Stunde backen.
Danach abkühlen lassen und den Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit einem Pinsel den Kuchen glasieren.
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Kommentare anderer Nutzer
nagut7 
sagt:
sagt: 23.12.2006 11:21
Hallo Shea,
zum 1. Advent habe ich deinen Kuchen ausprobiert und wir haben ihn alle für sehr lecker gehalten. Du hast geschrieben, er hält sich lange frisch und dieses stimmt total...hab extra ein Stück verpackt weggelegt um dieses zu testen.
Heute drucke ich mir dein Rezept aus und es wird der Weihnachtskuchen...wir freuen uns schon auf diesen Genuss....
vielen Dank für das tolle Rezept und viele weihnachtliche Grüße
Manuela
zum 1. Advent habe ich deinen Kuchen ausprobiert und wir haben ihn alle für sehr lecker gehalten. Du hast geschrieben, er hält sich lange frisch und dieses stimmt total...hab extra ein Stück verpackt weggelegt um dieses zu testen.
Heute drucke ich mir dein Rezept aus und es wird der Weihnachtskuchen...wir freuen uns schon auf diesen Genuss....
vielen Dank für das tolle Rezept und viele weihnachtliche Grüße
Manuela
nagut7
sagt:
sagt: 23.12.2006 11:22
Hallo Shea,
zum 1. Advent habe ich deinen Kuchen ausprobiert und wir haben ihn alle für sehr lecker gehalten. Du hast geschrieben, er hält sich lange frisch und dieses stimmt total...hab extra ein Stück verpackt weggelegt um dieses zu testen.
Heute drucke ich mir dein Rezept aus und es wird der Weihnachtskuchen...wir freuen uns schon auf diesen Genuss....
vielen Dank für das tolle Rezept und viele weihnachtliche Grüße
Manuela
zum 1. Advent habe ich deinen Kuchen ausprobiert und wir haben ihn alle für sehr lecker gehalten. Du hast geschrieben, er hält sich lange frisch und dieses stimmt total...hab extra ein Stück verpackt weggelegt um dieses zu testen.
Heute drucke ich mir dein Rezept aus und es wird der Weihnachtskuchen...wir freuen uns schon auf diesen Genuss....
vielen Dank für das tolle Rezept und viele weihnachtliche Grüße
Manuela
amrien 
sagt:
sagt: 29.12.2006 15:57
Hilfreicher Kommentar:
Aloa!
Hab das Rezept nun schon zum zweiten Male gebacken - extremst lecker!
Das erste Mal ist mir der Kuchen (im Gugelhupf gebacken) zerbrochen. Lag aber nicht am Rezept, sondern daran, dass ich beim Umsetzen seeehr ungeschickt war. Deswegen gab's auch kein Foto.
Nun habe ich ihn das zweite Mal gebacken, habe extra eine große 30*11cm Kastenform hergenommen, allerdings war es viel zu viel Teig. Habe dann aber trotzdem gebacken, was sich später als Fehler herausstellte, denn der Teig lief natürlich über :-D. Auf dem Foto sieht man übrigens Glühweinglasur (Glühwein + Puderzucker + rote Farbe).
Mein Tipp: Auf jeden Fall im Gugelhupf backen oder eine größere Kastenform als 30*11cm nehmen. Am Geschmack braucht man nichts drehen, der Kuchen ist wirklich superlecker!
LG
Maggie
Hab das Rezept nun schon zum zweiten Male gebacken - extremst lecker!
Das erste Mal ist mir der Kuchen (im Gugelhupf gebacken) zerbrochen. Lag aber nicht am Rezept, sondern daran, dass ich beim Umsetzen seeehr ungeschickt war. Deswegen gab's auch kein Foto.
Nun habe ich ihn das zweite Mal gebacken, habe extra eine große 30*11cm Kastenform hergenommen, allerdings war es viel zu viel Teig. Habe dann aber trotzdem gebacken, was sich später als Fehler herausstellte, denn der Teig lief natürlich über :-D. Auf dem Foto sieht man übrigens Glühweinglasur (Glühwein + Puderzucker + rote Farbe).
Mein Tipp: Auf jeden Fall im Gugelhupf backen oder eine größere Kastenform als 30*11cm nehmen. Am Geschmack braucht man nichts drehen, der Kuchen ist wirklich superlecker!
LG
Maggie
03.01.2007 19:40
Hallo shea,
ich habe auch den leckeren Kuchen gebacken.
Dank den Kommentaren, habe ich die Gugelhupfform genommen.
Da ich Kalorien sparen möchte, habe ich Halbfettbutter genommen.
Außerdem nur 180g Zucker.
Leider gab mein Vorat nur Haselnüsse her.
Ich muß sagen, der ist mega lecker.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
ich habe auch den leckeren Kuchen gebacken.
Dank den Kommentaren, habe ich die Gugelhupfform genommen.
Da ich Kalorien sparen möchte, habe ich Halbfettbutter genommen.
Außerdem nur 180g Zucker.
Leider gab mein Vorat nur Haselnüsse her.
Ich muß sagen, der ist mega lecker.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
tanjavhh66 
sagt:
sagt: 17.11.2007 20:20
hallo, heute muss ich endlich mal schreiben wie lecker der kuchen schmeckt!! hab ihn schon zig mal gebacken und er ist wirklich sehr, sehr lecker. aber bitte nehmt wirklich eine ausreichend große backform, der kuchen geht wirklich bombastisch auf!!! gerade ist schon wieder einer in arbeit und er sieht schon jetzt wieder sehr gut aus!!! danke für das tolle rezept! lg tanjavhh66
stinna
sagt:
sagt: 03.12.2007 21:18
Hallo!
Ich habe auch gerade den megatollen Kuchen gebacken!
Leider war ich zu eifrig ( ob es an dem restlichen Glühwein liegt?(Man kann den ja nicht verkommen lassen*hicks*), und so habe ich vergessen die Form zu fetten...leider ist der Kuchen so etwas verdötscht!
Naja ich meine der Deckel ist abgebrochen..aber das tut dem Geschmack keinen Abruch..ich habe noch Kirschen mit reingetan..LECKEEEEERRRR!!!!
So kann ich wenigstens schon was davon probieren und muss nicht bis zu meinem Adventskaffee warten..hihi!!!
Danke für so ein tolles Rezept!
Stinna
Ich habe auch gerade den megatollen Kuchen gebacken!
Leider war ich zu eifrig ( ob es an dem restlichen Glühwein liegt?(Man kann den ja nicht verkommen lassen*hicks*), und so habe ich vergessen die Form zu fetten...leider ist der Kuchen so etwas verdötscht!
Naja ich meine der Deckel ist abgebrochen..aber das tut dem Geschmack keinen Abruch..ich habe noch Kirschen mit reingetan..LECKEEEEERRRR!!!!
So kann ich wenigstens schon was davon probieren und muss nicht bis zu meinem Adventskaffee warten..hihi!!!
Danke für so ein tolles Rezept!
Stinna
justi81 
sagt:
sagt: 06.12.2007 09:48
Hallo,
habe gestern den Kuchen als kleines Nikolausgeschenk für meine Kollegen gebachten. Er ist wirklich super lecker geworden. Total locker und gar nicht trocken. Er wird von allen sehr gelobt! Das Rezept habe ich auch gleich weitergegeben.
Der Teig hat für insgesamt 7 Muffins und einen Kastenkuchen gereicht.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept, wird es bei uns jetzt öfters geben: Super lecker und ganz schnell und einfach zubereitet!
Katiem
habe gestern den Kuchen als kleines Nikolausgeschenk für meine Kollegen gebachten. Er ist wirklich super lecker geworden. Total locker und gar nicht trocken. Er wird von allen sehr gelobt! Das Rezept habe ich auch gleich weitergegeben.
Der Teig hat für insgesamt 7 Muffins und einen Kastenkuchen gereicht.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept, wird es bei uns jetzt öfters geben: Super lecker und ganz schnell und einfach zubereitet!
Katiem
28.12.2007 19:17
Hallo,
ich muss dieses Rezept echt loben! Bisher hatte ich mit Rotweinkuchen oft Pech und er war innen zu fest.
Bei diesem Rezept ist er echt fluffig und schmeckt sehr gut, das wird ab jetzt mein Standartrotweinkuchenrezept! :0)
LG
Joseph!ne
ich muss dieses Rezept echt loben! Bisher hatte ich mit Rotweinkuchen oft Pech und er war innen zu fest.
Bei diesem Rezept ist er echt fluffig und schmeckt sehr gut, das wird ab jetzt mein Standartrotweinkuchenrezept! :0)
LG
Joseph!ne
byzanth 
sagt:
sagt: 05.01.2008 15:04
Hallo,
gerade habe ich den Kuchen aus dem Ofen geholt, einfach großartig, lecker und weich. Habe eine Kastenform und eine kleine Guglhupfform mit dem Teig füllen können. Durch den Eischnee ist es so viel geworden. Als Glasur habe ich einfach 5 Eßl. heißen Glühwein mit einem Paket Puderzucker verrührt.
Den Kuchen habe ich in meine Rezeptsammlung aufgenommen und der wird wieder gebacken.
Danke für das tolle Rezept.
LG byzanth
gerade habe ich den Kuchen aus dem Ofen geholt, einfach großartig, lecker und weich. Habe eine Kastenform und eine kleine Guglhupfform mit dem Teig füllen können. Durch den Eischnee ist es so viel geworden. Als Glasur habe ich einfach 5 Eßl. heißen Glühwein mit einem Paket Puderzucker verrührt.
Den Kuchen habe ich in meine Rezeptsammlung aufgenommen und der wird wieder gebacken.
Danke für das tolle Rezept.
LG byzanth
gfp
sagt:
sagt: 13.01.2008 16:41
Der Kuchen ist locker-flockig und super lecker !!! Man muß nur wirklich eine große Backform nehmen, denn der Teig ist für eine normale Kastenform zu viel !!! Geschmacklich aber sehr zu empfehlen !!!
Rina25
sagt:
sagt: 28.03.2008 12:14
Hallo... der Kuchen ist mir sofort Perfekt gelungen. Werde noch ein Bild hochladen!! Vielen Dank für das leckere Rezept
LG
LG
CathiKeller
sagt:
sagt: 02.11.2008 14:58
hallo,
also der Kuchen ist super....der war ganz schnell aufgegessen....
Danke für das leckere rezept.
also der Kuchen ist super....der war ganz schnell aufgegessen....
Danke für das leckere rezept.
Sternchen2509
sagt:
sagt: 04.11.2008 06:00
hallo!
der kuchen ist echt super!! ich habe ihn letzte woche gebacken und er hat soooooo lecker geschmeckt und sich super lange frisch und saftig gehalten!
Ich musste allerdings auch noch 2 kleinere förmchen zusätzlich nehmen weil der Teig für meine Kastenform etwas zu viel war.
vielen dank für das leckere Rezept!
LG
der kuchen ist echt super!! ich habe ihn letzte woche gebacken und er hat soooooo lecker geschmeckt und sich super lange frisch und saftig gehalten!
Ich musste allerdings auch noch 2 kleinere förmchen zusätzlich nehmen weil der Teig für meine Kastenform etwas zu viel war.
vielen dank für das leckere Rezept!
LG
Sternchen2509
sagt:
sagt: 04.11.2008 06:01
hallo!
der kuchen ist echt super!! ich habe ihn letzte woche gebacken und er hat soooooo lecker geschmeckt und sich super lange frisch und saftig gehalten!
Ich musste allerdings auch noch 2 kleinere förmchen zusätzlich nehmen weil der Teig für meine Kastenform etwas zu viel war.
vielen dank für das leckere Rezept!
LG
der kuchen ist echt super!! ich habe ihn letzte woche gebacken und er hat soooooo lecker geschmeckt und sich super lange frisch und saftig gehalten!
Ich musste allerdings auch noch 2 kleinere förmchen zusätzlich nehmen weil der Teig für meine Kastenform etwas zu viel war.
vielen dank für das leckere Rezept!
LG
meli810
sagt:
sagt: 06.12.2008 13:38
Schmeckt allen sehr gut!!!!
Habe eine große kranzform verwendet und ist sich locker von der Teigmenge ausgegangen. Eine Kastenform wäre viel zu klein gewesen!
Vielen Dank!
lg
Habe eine große kranzform verwendet und ist sich locker von der Teigmenge ausgegangen. Eine Kastenform wäre viel zu klein gewesen!
Vielen Dank!
lg
BirdsAndBees
sagt:
sagt: 11.12.2008 14:02
Hallo!
Ich hab den Kuchen letzte Woche ausprobiert - streng nach Vorschrift und habe gleichmal zwei kleinere Kastenformen benutzt, da ja viele vor dem Volumen gewarnt haben! Also der Kuchen ist gelungen, er schmeckte wunderbar. Leider ist er bei mir fast gar nicht aufgegangen, zumindest nicht mehr als üblich. Somit hatte ich dann zwei sehr kleine Kuchen... Schade!
Heute werd ich das ganze nochmal versuchen, diesmal aber mit einer kleineren Form.
Viele Grüße!
Ich hab den Kuchen letzte Woche ausprobiert - streng nach Vorschrift und habe gleichmal zwei kleinere Kastenformen benutzt, da ja viele vor dem Volumen gewarnt haben! Also der Kuchen ist gelungen, er schmeckte wunderbar. Leider ist er bei mir fast gar nicht aufgegangen, zumindest nicht mehr als üblich. Somit hatte ich dann zwei sehr kleine Kuchen... Schade!
Heute werd ich das ganze nochmal versuchen, diesmal aber mit einer kleineren Form.
Viele Grüße!
britney1974
sagt:
sagt: 22.12.2008 10:28
Hallo,
habe gestern den Kuchen gebacken und meinen Freundinnen sowie Ehemann vorgesetzt. Perfekt muss ich sagen. Ich habe ein sehr großes Lob erhalten. Diesen Kuchen wird es auf jeden Fall noch mal geben!!!
Vielen Dank!!!
habe gestern den Kuchen gebacken und meinen Freundinnen sowie Ehemann vorgesetzt. Perfekt muss ich sagen. Ich habe ein sehr großes Lob erhalten. Diesen Kuchen wird es auf jeden Fall noch mal geben!!!
Vielen Dank!!!
BirdsAndBees
sagt:
sagt: 23.12.2008 15:19
Hilfreicher Kommentar:
Noch eine Anmerkung, nachdem ich diesen Kuchen mittlerweile 3x in der diesjährigen Vorweihnachtszeit gebacken hab: Je steifer der Eischnee, desto mehr geht der Kuchen im Ofen auf. Wer also die Eier so vermengt und nicht trennt, darf keine großartige Volumenexplosion erwarten.
Ich wünsche euch Backfreudigen besinnliche Feiertage und ein schönes Fest!
Viele Grüße!
Ich wünsche euch Backfreudigen besinnliche Feiertage und ein schönes Fest!
Viele Grüße!
Araya 
sagt:
sagt: 10.11.2009 21:40
Huhu,
ich habe den Kuchen letztes Wochenende im Glas gebacken, hatte insgesamt 9 Gläser voll bekommen und habe heute das erste Glas geöffnet, der Kuchen ist wirklich sehr lecker geworden, vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Araya
ich habe den Kuchen letztes Wochenende im Glas gebacken, hatte insgesamt 9 Gläser voll bekommen und habe heute das erste Glas geöffnet, der Kuchen ist wirklich sehr lecker geworden, vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Araya
Linsensuppe78
sagt:
sagt: 04.01.2011 20:53
Habe den Kuchen mit der Hälfte der Zutaten gebacken in einer Mini-Backform. Habe weißen Glühwein genommen, das Ergebnis war sehr lecker!!!
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Nun hab ich diesen leckeren Kuchen schon mehrmals nach gebacken, ist nur zu empfehlen. Da ich es mir immer einfach mache hab ich das Eiweiß nicht steif geschlagen, sonder die ganzen Eier (natürlich ohne Schale) verarbeitet, klappt auch.
Nur lange frisch blieb er bisher nicht, :-))) er wurde nie 2 Tage alt sooooo lecker.
Danke fürs Rezept.
LG Alende
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