| Rosi's Münchner Herzen
lecker gefüllt
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 40 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Nougat (Nuss - Nougat) |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Puderzucker |
| 4 EL | Wasser, brühendes |
| 2 Beutel | Tee (Malventee) |
| Für die Garnitur: | |
| Mandel(n), geschälte, halbierte |
Zubereitung
Die angegebenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und einen Knetteig herstellen. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Den Teig dünn ausrollen und mit einem entsprechenden Förmchen kleine „Herzen“ ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 Minuten backen.
Die Herzkekse erkalten lassen. Das Nuss - Nougat geschmeidig rühren und die Kekse damit bestreichen. Jeweils 2 Stück dann zusammensetzen.
Für den Guss den Malventee mit dem kochendem Wasser überbrühen. Abkühlen lassen und den roten Tee dann mit Puderzucker verrühren. Die Herzen dann alle damit bestreichen und mit einer geschälten, halbierten Mandel verzieren.
Den Teig dünn ausrollen und mit einem entsprechenden Förmchen kleine „Herzen“ ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 Minuten backen.
Die Herzkekse erkalten lassen. Das Nuss - Nougat geschmeidig rühren und die Kekse damit bestreichen. Jeweils 2 Stück dann zusammensetzen.
Für den Guss den Malventee mit dem kochendem Wasser überbrühen. Abkühlen lassen und den roten Tee dann mit Puderzucker verrühren. Die Herzen dann alle damit bestreichen und mit einer geschälten, halbierten Mandel verzieren.
Kommentare anderer Nutzer
SilverPearl82 
sagt:
sagt: 13.11.2007 14:25
Ich hab die Münchner Herzen schon letztes Jahr nach diesem Rezept gemacht und alle waren begeistert. Besonders Männe, da niemand mehr das Rezept hatte und es seine Lieblingsplätzchen sind. Werde sie auch dieses Jahr wieder machen, weil sie einfach sooo superlecker sind!!! Ich hab allerdings in den Guss einfach etwas rote Speisefarbe gegeben. Ging auch gut! Klasse Rezept ehrlich!
SilverPearl82
sagt:
sagt: 01.12.2009 00:13
Wie jedes Jahr hab ich heute wieder die oberleckeren Herzen gebacken und nun dieses Mal auch endlich ein Bild hochgeladen.
Ich hab als Guss allerdings dieses Jahr einen fertigen von Schwartau genommen in rot. Ist zwar eigentlich für Muffins angegeben, macht sich aber in Optik und Geschmack auch megalecker auf den Herzen. Volle Sternzahl von mir.
Ich hab als Guss allerdings dieses Jahr einen fertigen von Schwartau genommen in rot. Ist zwar eigentlich für Muffins angegeben, macht sich aber in Optik und Geschmack auch megalecker auf den Herzen. Volle Sternzahl von mir.
20.01.2010 05:57
Hallo,
deine Herzen habe ich probiert und sie sind sehr lecker gewesen. Ich habe sie schon einmal für den Valentinsstag gestest und da sind sie auch bestens dafür geignet.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Herzen habe ich probiert und sie sind sehr lecker gewesen. Ich habe sie schon einmal für den Valentinsstag gestest und da sind sie auch bestens dafür geignet.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
07.10.2010 19:14
Hallolo,
habe mal die Herzen getestet. WOW. Die sind richtig bewundert worden. Kommen garantiert auf den Weihnachtsteller. Hatte bloß etwas Probleme mit dem Ausrollen und Ausstechen. Habe den Teig dann zwischen zwei Frischhaltefolien gelegt, ausgerollt und für einige Minuten in die Kühltruhe gelegt, dann hat es wunderbar geklappt. Von mir gibts die volle Punktzahl.
LG
Tombstone
habe mal die Herzen getestet. WOW. Die sind richtig bewundert worden. Kommen garantiert auf den Weihnachtsteller. Hatte bloß etwas Probleme mit dem Ausrollen und Ausstechen. Habe den Teig dann zwischen zwei Frischhaltefolien gelegt, ausgerollt und für einige Minuten in die Kühltruhe gelegt, dann hat es wunderbar geklappt. Von mir gibts die volle Punktzahl.
LG
Tombstone
07.12.2010 17:15
Hallo,
für mich als geborene Münchnerin war es ein "Muss", diese Herzen zu backen, sozusagen als Liebeserklärung an meine Heimatstadt.
Ich brauchte für den Teig um einiges mehr Mehl, er war sehr weich. Aber er ließ sich dann gut ausrollen. Ich war angenehm überrascht, dass der Tee (bei mir war's Himbeertee) bei der Glasur so gut färbt. Da spart man sich teure Lebensmittelfarbe. Zum Verzieren habe ich Mandelstifte genommen und dann noch einmal mit Eiweiß/Puderzuckerglasur verziert. Jetzt sehen die Plätzchen wirklich wie kleine Lebkuchenherzerl vom Oktoberfest aus, sind aber viiiiel besser.
Ab sofort sind diese Plätzchen meine Lieblingsplätzchen und dürfen auf keinem Weihnachtsteller mehr fehlen. Leider kann ich nur 5 ***** geben, aber dafür gibt es Fotos.
LG + dks ManuGro
für mich als geborene Münchnerin war es ein "Muss", diese Herzen zu backen, sozusagen als Liebeserklärung an meine Heimatstadt.
Ich brauchte für den Teig um einiges mehr Mehl, er war sehr weich. Aber er ließ sich dann gut ausrollen. Ich war angenehm überrascht, dass der Tee (bei mir war's Himbeertee) bei der Glasur so gut färbt. Da spart man sich teure Lebensmittelfarbe. Zum Verzieren habe ich Mandelstifte genommen und dann noch einmal mit Eiweiß/Puderzuckerglasur verziert. Jetzt sehen die Plätzchen wirklich wie kleine Lebkuchenherzerl vom Oktoberfest aus, sind aber viiiiel besser.
Ab sofort sind diese Plätzchen meine Lieblingsplätzchen und dürfen auf keinem Weihnachtsteller mehr fehlen. Leider kann ich nur 5 ***** geben, aber dafür gibt es Fotos.
LG + dks ManuGro
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 10.01.2011 11:12
Hallo,
leider hat mein Tee (Malventee) farblich versagt, die Herzen sind nur bräunlich geworden, aber dem Geschmack hat das nicht geschadet, sie sind sehr lecker! Vielen Dank für das schöne Rezept,
Gruß der SchmackoFatz3
leider hat mein Tee (Malventee) farblich versagt, die Herzen sind nur bräunlich geworden, aber dem Geschmack hat das nicht geschadet, sie sind sehr lecker! Vielen Dank für das schöne Rezept,
Gruß der SchmackoFatz3
22.01.2012 21:07
Hallo,
diese Herzchen sehen nicht nur bezaubernd aus, sie schmecken auch ganz köstlich. Sehr gut finde ich das Färben der Glasur mit Tee statt mit Lebensmittelfarbe.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
HG Assibaby
diese Herzchen sehen nicht nur bezaubernd aus, sie schmecken auch ganz köstlich. Sehr gut finde ich das Färben der Glasur mit Tee statt mit Lebensmittelfarbe.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
HG Assibaby
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