Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Die Sahne steifschlagen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelbe mit Wasser verrühren und mit der Sahne mischen. Mehl, Salz, Zucker mischen und ebenfalls unterrühren. Den Eischnee unterheben.

Ein Waffeleisen erhitzen und den Teig portionsweise darin ausbacken.

Eine Waffel mit ca. 2 EL Preiselbeeren bestreichen und eine 2. Waffel darauflegen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Tipp: Wenn Kalorien keine Rolle spielen, kann Schlagsahne dazu serviert werden.