Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauchpalatschinken / Bärlauchfritatten
)
| 5 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 120 g | Mehl |
| Salz | |
| 1 Bund | Bärlauch, grob gehackt |
| Öl |
Zubereitung
Mehl mit den Eiern, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. Dann den Bärlauch unterrühren. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und dünne Palatschinken backen.
Bärlauchpalatschinken passen hervorragend zu Spargel mit Hollandaise oder einer hellen Sauce.
Übriggebliebene Bärlauchpalatschinken in feine Streifen schneiden und als Suppeneinlage (Bärlauchfritatten) verwenden. Die Palatschinkenstreifen kann man problemlos einfrieren und dann in einer heißen Bouillon auftauen.
Bärlauchpalatschinken passen hervorragend zu Spargel mit Hollandaise oder einer hellen Sauce.
Übriggebliebene Bärlauchpalatschinken in feine Streifen schneiden und als Suppeneinlage (Bärlauchfritatten) verwenden. Die Palatschinkenstreifen kann man problemlos einfrieren und dann in einer heißen Bouillon auftauen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
dienette 
sagt:
sagt: 02.05.2003 15:11
Nicht lecker...
OBERLECKER!
Habe sie heute mit Spargel probiert...echt eine Super-Idee.
OBERLECKER!
Habe sie heute mit Spargel probiert...echt eine Super-Idee.
10.05.2003 10:11
Freut mich, dass es geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Aurora
Liebe Grüße
Aurora
29.11.2003 16:34
sorry meine dumme Frage, aber ich kenne Bärlauch nicht, was ist es und wo kann man es kaufen
LG Ulkig
LG Ulkig
matti 
sagt:
sagt: 31.12.2003 17:20
Hallo Ulkig,
Bärlauch wächst hier bei uns an Waldlichtungen, Du riechst schon von weitem den Duft nach Zwiebeln.
Im Frühjahr geht es wieder los - da reisen die Bärlauch-Care-Pakete wieder durch die Republik!
Bärlauch wächst hier bei uns an Waldlichtungen, Du riechst schon von weitem den Duft nach Zwiebeln.
Im Frühjahr geht es wieder los - da reisen die Bärlauch-Care-Pakete wieder durch die Republik!
athch 
sagt:
sagt: 11.04.2004 16:17
Hilfreicher Kommentar:
habe heute diese palatschinken gemacht zu dem frischen grünem spargel,die erste masse musste ich verdünnen,habe wohl ein sehr gutes mehl erwischt,die palatschinken waren hart.habe dann die mehlmenge halbiert und siehe da ein tolles endprodukt erhalten.ich würde deswegen vorschlagen mit der menge mehl vorsichtig zu sein.sonst ein tolles rezept
mfg athch
mfg athch
marloh
sagt:
sagt: 02.05.2004 18:41
Hilfreicher Kommentar:
Hi
Ich mach die ganz ähnlich. Ich nehme aber auf die Mehlmenge nur 2 Eier. Ich werde mal testen wie es mit 5 Eiern wird. Allerdings ist der Bärlauch für dieses Jahr alle :-(
Liebe Grüße
Markus
Ich mach die ganz ähnlich. Ich nehme aber auf die Mehlmenge nur 2 Eier. Ich werde mal testen wie es mit 5 Eiern wird. Allerdings ist der Bärlauch für dieses Jahr alle :-(
Liebe Grüße
Markus
arthurdent42 
sagt:
sagt: 04.04.2005 21:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Aurora!
Habe heute zum ersten Mal Bärlauch selbst zubereitet und mich für dein Rezept entschieden.
Ich muss sagen: Eine gute Entscheidung! Hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben noch etwas gekochten Schinken mit eingerollt (siehe Bild). Mmmmmmh! Sehr fein!
Könnte mir auch Frischkäse gut dazu vorstellen... Vielleicht beim nächsten Mal, dass es sicher bald geben wird! :))
Danke für dieses einfache und leckere Rezept!
LG,
arthurdent42
Habe heute zum ersten Mal Bärlauch selbst zubereitet und mich für dein Rezept entschieden.
Ich muss sagen: Eine gute Entscheidung! Hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben noch etwas gekochten Schinken mit eingerollt (siehe Bild). Mmmmmmh! Sehr fein!
Könnte mir auch Frischkäse gut dazu vorstellen... Vielleicht beim nächsten Mal, dass es sicher bald geben wird! :))
Danke für dieses einfache und leckere Rezept!
LG,
arthurdent42
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 11.04.2005 21:11
Lecker, lecker!!!!
Das muß man unbedingt probiert haben!!
LG Elvira
Das muß man unbedingt probiert haben!!
LG Elvira
Sherazade 
sagt:
sagt: 02.05.2005 11:20
War eine leckere Kombination mit dem Spargel. Nur zu empfehlen. Dankeschön für das Rezept, liebe Grüße, Gabriele
sonja8475 
sagt:
sagt: 17.05.2005 13:45
Hilfreicher Kommentar:
Das gab es jetzt schon zum 2. Mal und es war wieder sehr lecker.
Ist mal was anderes zum Spargel.
Das Rezept ist total einfach in der Zubereitung, aber ich lasse wenigstens 1 Ei weg.
LG Sonja
Ist mal was anderes zum Spargel.
Das Rezept ist total einfach in der Zubereitung, aber ich lasse wenigstens 1 Ei weg.
LG Sonja
Pätty
sagt:
sagt: 09.05.2006 19:38
Liebste Aurora;
ich danke Dir!!! ;-)
Ein absolutes "MUß" für Bärlauchfans; je mehr Bärlauch desto besser!!!
Die Palatschinken sind einsame Spitze!
Allerdings ist das Rezept für 4 Personen viiiiel zu knapp bemessen. Ich habe da vier Palatschinken raus gebacken und die haben wir zu zweit gegessen; und es hätte noch mehr sein dürfen!
Weil es aber mega-ober-lecker geschmeckt hat gebe ich 5*!!!
LG
Pätty
ich danke Dir!!! ;-)
Ein absolutes "MUß" für Bärlauchfans; je mehr Bärlauch desto besser!!!
Die Palatschinken sind einsame Spitze!
Allerdings ist das Rezept für 4 Personen viiiiel zu knapp bemessen. Ich habe da vier Palatschinken raus gebacken und die haben wir zu zweit gegessen; und es hätte noch mehr sein dürfen!
Weil es aber mega-ober-lecker geschmeckt hat gebe ich 5*!!!
LG
Pätty
Pätty
sagt:
sagt: 11.05.2006 19:27
Hallo noch mal!
Was mir megapeinliches passiert ist, sage ich jetzt nicht öffentlich; das verrate ich höchstens Aurora per KM, falls sie es wissen möchte.
Aber ich muß mich definitiv korrigieren:
DIE MENGE IST FÜR 4 PERS. ABSOLUT AUSREICHEND!
Heute gab es die köstlichen Palatschinken noch einmal; da kann man echt süchtig nach werden...
LG
Pätty
Was mir megapeinliches passiert ist, sage ich jetzt nicht öffentlich; das verrate ich höchstens Aurora per KM, falls sie es wissen möchte.
Aber ich muß mich definitiv korrigieren:
DIE MENGE IST FÜR 4 PERS. ABSOLUT AUSREICHEND!
Heute gab es die köstlichen Palatschinken noch einmal; da kann man echt süchtig nach werden...
LG
Pätty
10.05.2008 06:30
Habe ich am Wochenende ausprobiert. Schnell und einfach gemacht und es hat allen super geschmeckt. Aber nur einen oder zwei da sie sehr gehaltvoll sind.
Güsse Frank
Güsse Frank
06.04.2009 16:37
Ein einfaches aber gutes Rezept. Die Palatschinken waren sehr lecker,.. zu lecker, um noch Reste für irgendwelche Suppen übrig zu behalten ;o)
LG
...die ohne Zopf
LG
...die ohne Zopf
CalebC 
sagt:
sagt: 08.04.2009 20:16
Entweder ihr seid schlechte Esser oder wir sind übermäßig gefräßig, aber wir haben die Menge zu zweit verdrückt!
Ich habe die Hälfte der Milch durch Mineralwasser ersetz, noch Speck eingebacken und Kochschinken draufgelegt und es zusammengerollt, mein Freund hat sie zusätzlich noch mit frischer Bärlauchbutter bestrichen. Hat wunderbar geschmeckt :-)
Ich habe die Hälfte der Milch durch Mineralwasser ersetz, noch Speck eingebacken und Kochschinken draufgelegt und es zusammengerollt, mein Freund hat sie zusätzlich noch mit frischer Bärlauchbutter bestrichen. Hat wunderbar geschmeckt :-)
neondia
sagt:
sagt: 02.05.2011 21:43
Super Rezept, vielen Dank. Habe sie mit Meerrettich und Frischkäse bestrichen und dann Schinken drauf gelegt. Hammer!
Neondia
Neondia
05.04.2012 22:30
Hallo Aurora!
Die Bärlauchpalatschinken haben wir vor Kurzem gemacht. Sie haben gut geschmeckt. Jedoch würde ich beim nächsten Mal 1 Ei weniger verwenden, denn der Eigeschmack war mir etwas zu intensiv. Ich habe noch eine Scheibe gekochten Schinken miteingebacken. Das passte hervorragend dazu. Vielen Dank für das Rezept! Ein Foto folgt!
LG,
Estefania
Die Bärlauchpalatschinken haben wir vor Kurzem gemacht. Sie haben gut geschmeckt. Jedoch würde ich beim nächsten Mal 1 Ei weniger verwenden, denn der Eigeschmack war mir etwas zu intensiv. Ich habe noch eine Scheibe gekochten Schinken miteingebacken. Das passte hervorragend dazu. Vielen Dank für das Rezept! Ein Foto folgt!
LG,
Estefania
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- ausprobieren
- Hauptkategorie (2)
- Rezepte Elke (13)
- Fleisch & Fisch
- Alles Käse
- Diverse Speisen
- Fingerfood/Snacks
- Hauptgerichte
- Partyrezepte
- Suppen
Weitere Rezeptsammlungen
Liebe Grüße
Aurora
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten