Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Während des Schlagens Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis die Eischneemasse glänzt. Mandeln, Orangeat, Nelken, Zimt, Kirschwasser und Mehl unterheben. Alle Zutaten zu einem festen Teig mischen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit Förmchen Sterne und Monde in unterschiedlichen Größen ausstechen. Jedes Plätzchen auf eine passende Oblate legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C ca. 15 bis 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Aus gesiebtem Puderzucker und Wasser einen Guss anrühren. Guss in eine kleine Papiertüte füllen. An der Spitze abschneiden und Monde und Sterne damit verzieren. Trocknen lassen.