Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Kartoffelsuppe
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 | Möhre(n), gewürfelt |
| 250 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| ¼ TL | Kurkuma, gemahlen |
| ¼ TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| ¼ TL | Currypulver |
| 400 g | Tomate(n), frisch oder gestückelte aus der Dose |
| 850 ml | Wasser |
| 1 | Chilischote(n), fein gehackt |
| 400 g | Kichererbsen aus der Dose |
| 100 g | Erbsen, frisch oder tiefgekühlte |
| Salz und Pfeffer | |
| Koriandergrün zum Bestreuen |
Zubereitung
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und etwa 3 - 4 Minuten dünsten (bis die Zwiebeln glasig sind). Ab und zu umrühren.
Karotte, Kartoffeln, Chili, Kurkuma, Garam Masala und Currypulver zugeben und weitere 1 - 2 Minuten dünsten.
Tomaten, Wasser und eine gute Prise Salz zugeben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen – dabei gelegentlich umrühren.
Kichererbsen und Erbsen zufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben nachschärfen.
Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Koriandergrün garnieren und sofort servieren.
Tipp: Schmeckt besonders lecker mit einem Klacks Schmand oben drauf.
Karotte, Kartoffeln, Chili, Kurkuma, Garam Masala und Currypulver zugeben und weitere 1 - 2 Minuten dünsten.
Tomaten, Wasser und eine gute Prise Salz zugeben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen – dabei gelegentlich umrühren.
Kichererbsen und Erbsen zufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben nachschärfen.
Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Koriandergrün garnieren und sofort servieren.
Tipp: Schmeckt besonders lecker mit einem Klacks Schmand oben drauf.
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Immer auf der Suche nach indisch angehauchtem bin ich auf dein Rezept gestoßen.
Das gabs heute mittag und wir sind begeistert.
ein paar kleine Abwandlungen habe ich für mich vorgenommen: bei mir gabs mengenmässig etwas mehr; nämlich 3 gelbe Rüben und 500 g Kartoffeln, sowie 250 g Erbsen dementsprechend natürlich auch mehr Gewürze.
Für meine nimmersatten Männer gabs dazu noch Wiener Würstl; ist zwar nicht stilecht, aber wenn sie doch so Hunger haben.........
Koriander hatte ich keinen im Haus, deshalb gabs Maggikraut zum garnieren, das hat auch sehr gut geschmeckt,
vielen Dank für das super Rezept, wird es sicher öfter geben
Gruß aquarell13
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