Henglein
Rama Cremefine
| Süß - saure Möhren
gut als kleine Vorspeise aber auch als Beilage zu Kurzgebratenem
| 500 g | Möhre(n) |
| 6 EL | Öl (Olivenöl) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 100 ml | Wein, weiß, trocken |
| 50 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 g | Joghurt |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Möhren putzen, der Länge nach mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren kurz darin andünsten, mit Sojasoße, Wein und Essig ablöschen, mit Konfitüre, Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln und abkühlen lassen.
Basilikum waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden. Knoblauch blättrig schneiden. Knoblauch und Basilikum mit Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und zu den kalten oder warmen Möhren reichen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren kurz darin andünsten, mit Sojasoße, Wein und Essig ablöschen, mit Konfitüre, Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln und abkühlen lassen.
Basilikum waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden. Knoblauch blättrig schneiden. Knoblauch und Basilikum mit Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und zu den kalten oder warmen Möhren reichen.
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