Henglein
Rama Cremefine
| Zimtparfait
| 2 Becher | Sahne |
| 5 | Eigelb |
| 125 g | Zucker |
| 1 Glas | Cognac o. Weinbrand |
| ½ TL | Zimt |
| 1 Glas | Pflaumen, Mirabellen o.Erdbeeren |
Zubereitung
Eigelb, Zucker, Cognac und Zimt glatt rühren, im Wasserbad erwärmen, dabei immer rühren, dann muss die Masse in Eiswasser unter ständigem Rühren abkühlen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, dann einen Tag ins Eisfach stellen.
2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Die Portionen mit dem Obst servieren.
2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Die Portionen mit dem Obst servieren.
| Tweet |
gab es dieses perfekte Zimtparfait, mit der kleinen Abänderung nämlich 6 Eigelbe und 1 Löffel Zimt und ein Schnapsglas Marsala.
Es hat zu den leicht gekochten Pflaumen wunderbar geschmeckt.
danke an den Verfasser des Rezeptes
herzlichst kandy
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten