| Amerikanisch - Vietnamesischer Superturkey
Truthahn US/ ASIA Version
| 1 | Pute mit 8 kg |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 | Äpfel |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 20 g | Ingwer, frischer |
| ½ TL | Koriander |
| ½ TL | Chilischote(n), getrocknet, gehackt |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 20 g | Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Schluss mit dem Weihnachtseinerlei - Crossover - lecker, anders, schmeckt auch der Oma!
Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Pute mit kochendem Wasser überbrühen. Abtupfen
Gewürzmischung zusammenstellen: Salz, Ingwer, gepresster Knoblauch, Chili, Gemüsebrühe, Pfeffer, Koriander.
Pute "nur innen" mit der Gewürzmischung einreiben. Geschälte Zwiebeln und Äpfel zufügen.
Die Pute außen salzen und pfeffern.
Die Pute nun für ca. 45 Minuten pro Kilo in den Ofen ( Bei 8 Kilo also 6 Stunden)
Danach 15 Minuten in Alufolie ruhen lassen
Beilagen:
Wie immer - Klöße aus rohen Kartoffeln und selbst gemachter , klassischer Rotkohl
P.S. Die Füllung wird nicht mitgegessen - sie dient nur zur Würzung.
Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Pute mit kochendem Wasser überbrühen. Abtupfen
Gewürzmischung zusammenstellen: Salz, Ingwer, gepresster Knoblauch, Chili, Gemüsebrühe, Pfeffer, Koriander.
Pute "nur innen" mit der Gewürzmischung einreiben. Geschälte Zwiebeln und Äpfel zufügen.
Die Pute außen salzen und pfeffern.
Die Pute nun für ca. 45 Minuten pro Kilo in den Ofen ( Bei 8 Kilo also 6 Stunden)
Danach 15 Minuten in Alufolie ruhen lassen
Beilagen:
Wie immer - Klöße aus rohen Kartoffeln und selbst gemachter , klassischer Rotkohl
P.S. Die Füllung wird nicht mitgegessen - sie dient nur zur Würzung.
Kommentare anderer Nutzer
mopedela 
sagt:
sagt: 16.11.2006 16:03
Hallo Schleckermaul,
auch mir ist der Sinn des Überbrühens nicht ganz klar. Auch Frage ich mich, ob Du aus dem Bratensatz eine Soße ziehst.
LG MopedEla
auch mir ist der Sinn des Überbrühens nicht ganz klar. Auch Frage ich mich, ob Du aus dem Bratensatz eine Soße ziehst.
LG MopedEla
KaetheKW 
sagt:
sagt: 11.01.2007 23:12
Weihnachten mal ohne Gans - der Verwandtschaft hat´s gefallen! Vielen Dank für dieses Rezept.
Wir garten unser Tierchen auf "Infrarotgrillen" (Zeiten laut Bedienungsanleitung des Herdes), drehten es alle 45 min. und übergossen es mit dem abgetropften Fett. Das Fett (war "leider" nicht all zu viel) wurde hinterher natürlicxh zur Soße verarbeitet.
Lecker!
Wir garten unser Tierchen auf "Infrarotgrillen" (Zeiten laut Bedienungsanleitung des Herdes), drehten es alle 45 min. und übergossen es mit dem abgetropften Fett. Das Fett (war "leider" nicht all zu viel) wurde hinterher natürlicxh zur Soße verarbeitet.
Lecker!
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Und muss man nicht ständig beim Garen mit Saft übergießen ?
Grüße frogconsult
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