Amerikanisch - Vietnamesischer Superturkey

Truthahn US/ ASIA Version

Zutaten für Portionen

Pute mit 8 kg
Zwiebel(n)
Äpfel
Knoblauchzehe(n)
20 g Ingwer, frischer
½ TL Koriander
½ TL Chilischote(n), getrocknet, gehackt
1 TL Gemüsebrühe, instant
20 g Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Schluss mit dem Weihnachtseinerlei - Crossover - lecker, anders, schmeckt auch der Oma!

Ofen auf 170 Grad vorheizen.

Pute mit kochendem Wasser überbrühen. Abtupfen

Gewürzmischung zusammenstellen: Salz, Ingwer, gepresster Knoblauch, Chili, Gemüsebrühe, Pfeffer, Koriander.

Pute "nur innen" mit der Gewürzmischung einreiben. Geschälte Zwiebeln und Äpfel zufügen.
Die Pute außen salzen und pfeffern.

Die Pute nun für ca. 45 Minuten pro Kilo in den Ofen ( Bei 8 Kilo also 6 Stunden)

Danach 15 Minuten in Alufolie ruhen lassen

Beilagen:
Wie immer - Klöße aus rohen Kartoffeln und selbst gemachter , klassischer Rotkohl

P.S. Die Füllung wird nicht mitgegessen - sie dient nur zur Würzung.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.09.06
Rezept-Statistiken: 48.029 (78)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

schleckermaul24 Kartoffelschäler


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0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

frogconsult Küchenjunge sagt:  
10.11.2006 10:49
Hört sich ja sehr einfach an. Nur, warum wird der Truthahn zu Beginn überbrüht ?
Und muss man nicht ständig beim Garen mit Saft übergießen ?
Grüße frogconsult

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mopedela Kaltmamsell sagt:  
16.11.2006 16:03
Hallo Schleckermaul,

auch mir ist der Sinn des Überbrühens nicht ganz klar. Auch Frage ich mich, ob Du aus dem Bratensatz eine Soße ziehst.

LG MopedEla

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KaetheKW Tellerwäscher sagt:  
11.01.2007 23:12
Weihnachten mal ohne Gans - der Verwandtschaft hat´s gefallen! Vielen Dank für dieses Rezept.

Wir garten unser Tierchen auf "Infrarotgrillen" (Zeiten laut Bedienungsanleitung des Herdes), drehten es alle 45 min. und übergossen es mit dem abgetropften Fett. Das Fett (war "leider" nicht all zu viel) wurde hinterher natürlicxh zur Soße verarbeitet.

Lecker!

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