Henglein
Rama Cremefine
| Gebratener Spargel
)
| 2 kg | Spargel, grüner |
| 4 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 300 g | Speck, durchwachsen |
| 6 EL | Butterschmalz |
| Parmesan, frisch gehobelt | |
| Salat, die Blätter | |
| Tomate(n) (Cocktailtomaten) |
Zubereitung
Spargel soweit notwendig schälen, Enden abschneiden. Speck in feine Streifen schneiden. Butterschmalz in einem großen Bräter erhitzen. Speckstreifen darin auslassen. Zwiebel zugeben, glasig dünsten. Spargelstangen auf die Speckzwiebeln legen. Bräter verschließen und je nach Dicke der Stangen 8-10 Min. braten. Dabei gelegentlich wenden, damit alle Stangen gleichmäßig braten.
Spargel anrichten, mit Speckzwiebeln überziehen. Frischen Parmesan darüber hobeln. Mit Salatblättern, halbierten Tomaten garnieren.
Spargel anrichten, mit Speckzwiebeln überziehen. Frischen Parmesan darüber hobeln. Mit Salatblättern, halbierten Tomaten garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
marloh 
sagt:
sagt: 21.05.2003 23:21
Hab ich gestern gemacht und war echt klasse :-) Wirklich eine leckere Variante
schöne Grüße
Markus
schöne Grüße
Markus
Kochkaren 
sagt:
sagt: 25.05.2003 12:56
Gab's gestern als Vorspeise. Schmeckt auch kalt sehr gut! Da ich kein Butterschmalz hatte, habe ich den Spargel in einer Mischung aus Olivenöl und Butter gebraten.
Kochkaren
Kochkaren
turborippchen 
sagt:
sagt: 30.11.2003 21:16
Gab es Vorgestern mit grünem und weißem Spargel. Sehr lecker!!! Wenn die nächste Spargelsaison kommt, dann gibt es das bestimmt wieder.
tuborippchen
tuborippchen
Angie57 
sagt:
sagt: 07.06.2004 07:06
Hallo ,eine neue Sache aber war wirklich lecker.
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
kladiku 
sagt:
sagt: 06.05.2009 11:58
Habe zwar statt durchwachsenen Speck Schinkenwürfel genommen und die Tomaten weggelassen - dafür jedoch eine Scheibe Lammkeule dazu - war seehr lecker...
JSonne
sagt:
sagt: 05.05.2010 19:24
habe heute Spargelspitzen auf diese Art zubereitet - allerdings ohne Parmesan. Den hatte ich nicht im Haus. Die Tomaten habe ich geviertelt und in der Pfanne angeschmort
es hat uns super geschmeckt
es hat uns super geschmeckt
jabo2509
sagt:
sagt: 03.06.2011 15:27
Ich liebe gebratenen Spargel!
Am liebsten den grünen Spargel.Schön in Butter anbraten und dann etwas braunen Zucker und Zitronensaft dazu.
Gruß
Am liebsten den grünen Spargel.Schön in Butter anbraten und dann etwas braunen Zucker und Zitronensaft dazu.
Gruß
elsand05
sagt:
sagt: 06.05.2012 13:57
Ich habe den Spargel am Montag zur Gebutstagsfeier meines mannes gemacht, suuuuuper lecker. Unsere Freunde waren total begeistert und ich mußte gleich das Rezept rausrücken. Ich hatte auch kein Butterschmalz und habe Butter genommen . Also wie gesagt suuuuuper lecker , 5 Sterne
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