Henglein
Rama Cremefine
| Suppe von Gänseklein
| 1 | Gans, die Innereien, Hals und Flügel |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 6 Körner | Pfeffer |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Thymian | |
| Salz oder Instantbrühe | |
| etwas | Reis, gekocht oder ein Päckchen Thainudeln |
Zubereitung
Alles zusammen aufsetzen und schön gemächlich gut 2 Stunden köcheln lassen (während die Weihnachtsgans im Ofen brutzelt).
Herd abschalten und Weihnachtgans essen.
Wenn die Suppe noch lauwarm ist, die Innereien (Magen und Herz) kleinschneiden und das Fleisch von Hals und Flügeln abnehmen.
Alles wieder in die Suppe geben und bei Gelegenheit die Suppe mit Thainudeln oder gekochtem Reis (Rest) erwärmen.
Herd abschalten und Weihnachtgans essen.
Wenn die Suppe noch lauwarm ist, die Innereien (Magen und Herz) kleinschneiden und das Fleisch von Hals und Flügeln abnehmen.
Alles wieder in die Suppe geben und bei Gelegenheit die Suppe mit Thainudeln oder gekochtem Reis (Rest) erwärmen.
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Kommentare anderer Nutzer
helmut1909 
sagt:
sagt: 02.12.2010 20:51
Habe auch die schlesische Variante gekocht und danach eingefroren.
Wird es anläßlich einer Familienfeier in der nächsten Woche geben.
LG
Helmut
Wird es anläßlich einer Familienfeier in der nächsten Woche geben.
LG
Helmut
10.02.2012 20:29
Und Suppengruen?
NICHT?
Habe es jetzt nach deinem Rezept angesetzt.
Mal schauen.
Liebe Grüße.
Brigitte
NICHT?
Habe es jetzt nach deinem Rezept angesetzt.
Mal schauen.
Liebe Grüße.
Brigitte
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
die ostpreussische Variante:
es kommt noch ordentlich Majoran hinein und wird mit Salzkartoffeln serviert, die im Teller zermanscht werden.
Nicht sehr schick aber um so leckerer.
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