Die Reis - Snacks, bis auf 6 Stück zum Verzieren, zerbrechen. Im heißen Wasserbad erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Den Rand einer Springform (26 cm Durchmesser) auf eine (leicht gefettete) Tortenplatte setzen. Die Snack - Masse verrühren. Dann als Boden darin glatt streichen. Das Ganze ca. 2 Stunden kühl stellen.

Mascarpone aus dem Kühlschrank nehmen. (sollte Zimmertemperatur haben) Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Stärke und 5 EL Saft glattrühren. 150 ml Saft aufkochen. Die Stärke einrühren, nochmals aufkochen. Die Kirschen unterheben. Das Kompott auskühlen lassen. Den Mascarpone glatt rühren. Sahne, Sahnefestiger, Vanillezucker und Zucker steif schlagen. Gut 2/3 unter den Mascarpone rühren. Restliche Sahne kühl stellen. 1/3 der Mascarpone - Creme auf den Boden geben. Das Kompott in die Mitte geben, etwas verstreichen. Restlichen Mascarpone darauf verteilen. Nach Belieben mit einem Tortenkamm glatt streichen. Restliche Sahne als 12 Tuffs darauf spritzen. Ca. 2 Stunden kühl stellen.

Die Nippon - Torte mit (halbierten) Reis - Snacks und Cocktail - Kirschen verziert servieren.