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Schnelle Schokolade - Mascarpone - Crème
Zutaten
| 300 g | Mascarpone |
| 1/2 Becher | Sahne |
| 1 Tafel | Schokolade (min. 70 % Kakao) |
| 1 EL | Zucker, braun |
| 1 Prise | Salz |
| evtl. | Chilischote(n) |
| Für die Dekoration: | |
| Karambole(n) oder andere Früchte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Sahne - bei nicht zu hoher Temperatur - in einem Topf erwärmen. Die Schokolade in der warmen Sahne auflösen, einen EL braunen Zucker und eine kleine Prise Salz zufügen. Nun den Mascarpone zugeben (er sollte nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen) und alles mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren. Die Masse in Dessert-Gläser füllen und für mindestens 1 1/2 Stunden kalt stellen.
Die Crème 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen und z. B. mit Sternfrucht-Scheiben garnieren.
Zugegeben: diese Nachspeise ist eine ziemliche Kalorien-Bombe, sie schmeckt aber einfach toll und ist sehr schnell und einfach zubereitet. Ich empfehle, mit dem Verhältnis Sahne/Mascarpone/Schokolade ein wenig zu "experimentieren". Manche mögen diese Süßspeise sehr fest und schokoladig, andere mögen sie lieber cremig und eher hell, dann kommt das Mascarpone-Aroma mehr durch. Und noch ein Tipp: wenn ich die Sahne erwärme, gebe ich immer eine kleine, halbe Chilischote (ohne Kerne!) dazu, die ich wieder entferne, bevor ich die Schokolade auflöse. Ich verwende immer Schokolade mit kleinen, gerösteten Splittern von Kakaobohnen, das schmeckt besonders mit der Chili-Note toll.
Und noch etwas: halten Sie für Ihre Gäste ein Verdauungs-Schnäpschen bereit. Diese Crème sättigt enorm - besonders, nach einem Menü.
Die Crème 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen und z. B. mit Sternfrucht-Scheiben garnieren.
Zugegeben: diese Nachspeise ist eine ziemliche Kalorien-Bombe, sie schmeckt aber einfach toll und ist sehr schnell und einfach zubereitet. Ich empfehle, mit dem Verhältnis Sahne/Mascarpone/Schokolade ein wenig zu "experimentieren". Manche mögen diese Süßspeise sehr fest und schokoladig, andere mögen sie lieber cremig und eher hell, dann kommt das Mascarpone-Aroma mehr durch. Und noch ein Tipp: wenn ich die Sahne erwärme, gebe ich immer eine kleine, halbe Chilischote (ohne Kerne!) dazu, die ich wieder entferne, bevor ich die Schokolade auflöse. Ich verwende immer Schokolade mit kleinen, gerösteten Splittern von Kakaobohnen, das schmeckt besonders mit der Chili-Note toll.
Und noch etwas: halten Sie für Ihre Gäste ein Verdauungs-Schnäpschen bereit. Diese Crème sättigt enorm - besonders, nach einem Menü.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Lonely-Goatherd,
ich habe gerade deine Creme für heute Abend vorbereitet. Sie ist sehr lecker. Ich werde noch frische Früchte dazu reichen, die lockern das Dessert bestimmt ein wenig auf. Ich glaube, Brownies oder eine franz. Schokotarte ergänzen dein Dessert ganz wunderbar. Vielen Dank für das Rezept.
ich habe gerade deine Creme für heute Abend vorbereitet. Sie ist sehr lecker. Ich werde noch frische Früchte dazu reichen, die lockern das Dessert bestimmt ein wenig auf. Ich glaube, Brownies oder eine franz. Schokotarte ergänzen dein Dessert ganz wunderbar. Vielen Dank für das Rezept.
Hallo nochmal,
die Konsistenz der Masse ähnelt im gekühlten Zustand doch eher einer Nougatmasse. Man kann daraus schöne in Kakao gewälzte Trüffel herstellen und mit Fruchtpüree und frischen Früchten zum Dessert reichen.
die Konsistenz der Masse ähnelt im gekühlten Zustand doch eher einer Nougatmasse. Man kann daraus schöne in Kakao gewälzte Trüffel herstellen und mit Fruchtpüree und frischen Früchten zum Dessert reichen.
Oberlecker!
Dem Göga wars zu schokoladig, dem kleinen Kind zu marcarponig........, ich fands einfach nur: hmhmhmhm!
Genau mit den angegebenen Zutaten wirds ziemlich fest, das nächste Mal kriegt die Katze nicht die andere Hälfte des Sahnebechers.
Ich dachte erst: so ein bissel soll für 4 Esser reichen?- aber es hat gereicht.
Danke fürs Rezept!
Dem Göga wars zu schokoladig, dem kleinen Kind zu marcarponig........, ich fands einfach nur: hmhmhmhm!
Genau mit den angegebenen Zutaten wirds ziemlich fest, das nächste Mal kriegt die Katze nicht die andere Hälfte des Sahnebechers.
Ich dachte erst: so ein bissel soll für 4 Esser reichen?- aber es hat gereicht.
Danke fürs Rezept!
Hallo!
Die Creme ist soo lecker, mußte einen Teil sofort naschen und mir schmeckt es ganz frisch ohne Kühlung am besten. Den Reste habe ich mit Bananscheibchen geschichtet serviert.
LG Gabi
Die Creme ist soo lecker, mußte einen Teil sofort naschen und mir schmeckt es ganz frisch ohne Kühlung am besten. Den Reste habe ich mit Bananscheibchen geschichtet serviert.
LG Gabi
darf ich mal fragen wieviel gramm eine tafel schokolade sind?
würde das rezept gerne ausprobieren, klingt sehr lecker und geht bestimmt auch gut als tortenfüllung.
lg keksle
würde das rezept gerne ausprobieren, klingt sehr lecker und geht bestimmt auch gut als tortenfüllung.
lg keksle
Hallo...
Lecker-Lecker-Lecker
Ich werde es weiterempfehlen
Gruß Antje
Lecker-Lecker-Lecker
Ich werde es weiterempfehlen
Gruß Antje
Frohes neues Jahr!
Ich hab die Creme nach Rezept zum 2. Weihnachtstag gemacht, und sie schmeckt echt sehr lecker!
Daher habe ich sie heute zu Neujahr auch nochmal gemacht!
Jedoch habe ich sie heute mit 4% igem Frischkäse gemacht, und es schmeckt trotzdem noch super!
Das nächste Mal werde ich die Creme mal mit 0,1%igem Frischkäse ausprobieren!
Also vielen Dank, ist echt zu empfehlen!
Lg Herbstfreundin
Ich hab die Creme nach Rezept zum 2. Weihnachtstag gemacht, und sie schmeckt echt sehr lecker!
Daher habe ich sie heute zu Neujahr auch nochmal gemacht!
Jedoch habe ich sie heute mit 4% igem Frischkäse gemacht, und es schmeckt trotzdem noch super!
Das nächste Mal werde ich die Creme mal mit 0,1%igem Frischkäse ausprobieren!
Also vielen Dank, ist echt zu empfehlen!
Lg Herbstfreundin
Hallo,
ich habe das Dessert am Wochenende ausprobiert. Ich habe 250g Mascarpone genommen (weil es so im Kühlregal stand), 200g Sahne und 100g Schoklade. Zur Abrundung habe ich noch einen Teelöffel flüssige Vanille untergerührt.
Sehr lecker.
Am Wochenende werde ich das Rezept für 20 Personen machen...
LG, Sonja70
ich habe das Dessert am Wochenende ausprobiert. Ich habe 250g Mascarpone genommen (weil es so im Kühlregal stand), 200g Sahne und 100g Schoklade. Zur Abrundung habe ich noch einen Teelöffel flüssige Vanille untergerührt.
Sehr lecker.
Am Wochenende werde ich das Rezept für 20 Personen machen...
LG, Sonja70
ich finde das rezept wirklich perfekt. ich und mein freund haben noch nie ein besseres dessert gegessen (: da es so einfach ist, gibt es das bei uns öfter mal, auch für gäste! bis jetzt waren immer ALLE begeistert, allerdings nehme ich nur 250 g mascarpone, dann wird es etwas fester, aber ich glaube genau das finden wir so gut (;
Hallo
dein Dessert ist ober-lecker
wir hatten das Dessert am WE, es ist einfach genial
LG Cyberlady
dein Dessert ist ober-lecker
wir hatten das Dessert am WE, es ist einfach genial
LG Cyberlady
Hallo,
habe das Dessert am Samstagabend für Sonntag vorbereitet. Anstatt Chili habe ich ein Portionsbeutelchen Instant-Espresso eingerührt. War lecker, vielleicht etwas fest. Werde ich auf jeden Fall noch einmal probieren, mache dann eventuell noch 50 ml Sahne mehr rein, mal sehen, wie dann die Konsistenz wird. Ich hatte 6 kleine Gläschen befüllt und eine solche Portion - mit einem Tupfen Sahne - sättigt doch recht gut.
Dankeschön
Pennyleen
habe das Dessert am Samstagabend für Sonntag vorbereitet. Anstatt Chili habe ich ein Portionsbeutelchen Instant-Espresso eingerührt. War lecker, vielleicht etwas fest. Werde ich auf jeden Fall noch einmal probieren, mache dann eventuell noch 50 ml Sahne mehr rein, mal sehen, wie dann die Konsistenz wird. Ich hatte 6 kleine Gläschen befüllt und eine solche Portion - mit einem Tupfen Sahne - sättigt doch recht gut.
Dankeschön
Pennyleen
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kyras
10.07.2007 12:04 Uhr