Masurischer Kartoffelkuchen

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500 g	Kartoffel(n)
2	Ei(er)
⅛ Liter	Milch (Vollmilch)
1 große	Zwiebel(n)
50 g	Speck
	Thymian
	Basilikum
	Majoran
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz
	Fett für die Form

Zubereitung

Kartoffeln schälen und anschließend reiben. Zwiebel schälen und zusammen mit dem Speck in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln, Eier und Milch zu einem Teig rühren, Zwiebel und Speck dazugeben. Mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken.

Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und im Backofen bei 180°C Umluft maximal 2 Stunden backen.

Dazu passen besonders gut Wildgerichte.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.09.06
Rezept-Statistiken:	14.434 (10)* gelesen 35 (0)* gespeichert 933 (1)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

osslowsky

Mitglied seit 17.01.2002
6 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

@nja

sagt:

07.12.2006 14:58

Hallo,

da ich statt Speck Schinken genommen hatte, wurd das Ganze ein bissel trocken. Meine Schuld, nächstes Mal nehm ich auf jeden Fall doch Speck.

Mit Thymian + Basilikum war ich vorsichtig mit der Dosierung, dafür mehr Majoran, passt für unseren Geschmack sehr gut zusammen. Salz braucht man, wie so oft bei Kartoffelgerichten, ganz ordentlich. Kann sonst schnell fade schmecken.

Auf jeden Fall ein Rezept, dass empfehlenswert ist, nachzukochen.

Liebe Grüße
Anja

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JohannPeter

sagt:

13.11.2007 17:56

Hallo,
das ist ein wirklich schönes Herbstrezept, dazu gibt es eingelegte Gurken, Brathering, Sülze, Matjesvariationen und alles was sonst noch schmeckt und deftig ist.
Für 6 Personen habe ich den doppelten Ansatz gemacht, Reste lassen sich wunderbar aufbraten.
Ich habe auch für meine hungrigen Gäste im doppelten Ansatz 250 g gewürfelten geräucherten Schinkenspeck genommen. Rapsöl für die Form war gut.
Wir werden das noch öfter machen, auch wenn das Haus nachher ordentlich riecht.
Liebe Grüße aus Hannover Peter

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lelailena

sagt:

26.06.2008 21:39

habe schonmal einen masurischen kartoffelkuchen (nicht nach diesem rezept) gemacht, der aber leider überhaupt nicht geschmeckt hat. ich versuche es trotzdem noch einmal mit diesem rezept hier, würde aber gerne wissen, wieviel salz ich auf 500g kartoffeln brauche. kann mir jemand weiterhelfen?

lg

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