Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellen á la Paap
)
| 600 g | Hackfleisch, gemischt oder Rind |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Senf, evtl. mehr |
| 50 g | Semmelbrösel oder Paniermehl, evtl. mehr |
| 2 TL | Petersilie, getrocknete |
| 150 g | Speck oder Katenschinken, gewürfelt |
| 1 Schuss | Maggi oder auch zwei Schuss |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Worcestersauce |
| Butter, Butterschmalz oder Öl |
Zubereitung
Zwiebel pellen, in feine Würfel schneiden und in Butter glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen und unter das Hackfleisch mischen. Ei, Senf, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch und Speckwürfel unter die Hackmischung kneten. Mit Maggi, Pfeffer und Salz würzen. Auf Wunsch auch noch mit etwas Worcestersoße würzen.
Kugeln formen und etwas flach drücken.
In einer Pfanne Butterschmalz, Öl oder Öl mit Butter erhitzen. Frikadellen langsam bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten knusprig braten.
Kugeln formen und etwas flach drücken.
In einer Pfanne Butterschmalz, Öl oder Öl mit Butter erhitzen. Frikadellen langsam bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten knusprig braten.
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Kommentare anderer Nutzer
hocologne 
sagt:
sagt: 16.02.2007 20:11
Noch eine Korrektur und Ergänzung,
Korrektur: diese Variante ist einfach Klasse!
Ergänzung: eine Sendung von Lafer,Lichter,Lecker!
Das wars.
Noch einen schönen Abend und Grüße - hocologne
Korrektur: diese Variante ist einfach Klasse!
Ergänzung: eine Sendung von Lafer,Lichter,Lecker!
Das wars.
Noch einen schönen Abend und Grüße - hocologne
evipaap 
sagt:
sagt: 28.02.2007 11:44
Hallo Hocologne!
Cooler Name - Köln oder? Danke für die interessanten Varianten zum Rezept. Muss ich auch mal ausprobieren. Es freut mich das es geschmeckt hat:-)
Kurze Frage - ich fand das sehr interessant mit dem Knoblauch. Wo bekommt man so einen Knoblauchschneider. Ich schaue auch gerne Lafer!Lichter!Lecker! wenn ich da Zuhause bin, hab wohl diese Sendung mit dem Knoblauchschneider verpasst.
Danke nochmals und schönen Tag noch! Grüßle, evipaap
Cooler Name - Köln oder? Danke für die interessanten Varianten zum Rezept. Muss ich auch mal ausprobieren. Es freut mich das es geschmeckt hat:-)
Kurze Frage - ich fand das sehr interessant mit dem Knoblauch. Wo bekommt man so einen Knoblauchschneider. Ich schaue auch gerne Lafer!Lichter!Lecker! wenn ich da Zuhause bin, hab wohl diese Sendung mit dem Knoblauchschneider verpasst.
Danke nochmals und schönen Tag noch! Grüßle, evipaap
hocologne
sagt:
sagt: 31.08.2007 11:09
Hallo evipaap,
habe leider erst heute die Nachricht mit der kurzen Frage gelesen - schade.
Den von mir erwähnten Knoblauchschneider habe ich nicht von Lafer,Lichter,Lecker sondern schon vor einigen Jahren in einem Fachgeschäft gekauft. Das wunderbare Teil ist von der Firma Genius "Knoblauch-Schneider", und ist für mich sehr hilfreich.
Die Sendung Lafer,Lichter,Lecker hatte ich nur erwähnt, weil Starkoch Lafer Knoblauch nur schneidet und nicht preßt, worauf ihn das Urgestein Lichter fast in jeder Sendung hinweist.
Lukullische Grüße von hocologne
habe leider erst heute die Nachricht mit der kurzen Frage gelesen - schade.
Den von mir erwähnten Knoblauchschneider habe ich nicht von Lafer,Lichter,Lecker sondern schon vor einigen Jahren in einem Fachgeschäft gekauft. Das wunderbare Teil ist von der Firma Genius "Knoblauch-Schneider", und ist für mich sehr hilfreich.
Die Sendung Lafer,Lichter,Lecker hatte ich nur erwähnt, weil Starkoch Lafer Knoblauch nur schneidet und nicht preßt, worauf ihn das Urgestein Lichter fast in jeder Sendung hinweist.
Lukullische Grüße von hocologne
02.03.2009 10:17
Hallo evipaap,
Interessant fand ich an dem Rezept, den zugefügten gewürfelten Speck, hat super geschmeckt, wobei wir festgestellt haben, das der Speckgeschmack noch besser zur Geltung kam, als wir übriggebliebenen Frikadellen kalt gegessen haben.
lG ulkig
Interessant fand ich an dem Rezept, den zugefügten gewürfelten Speck, hat super geschmeckt, wobei wir festgestellt haben, das der Speckgeschmack noch besser zur Geltung kam, als wir übriggebliebenen Frikadellen kalt gegessen haben.
lG ulkig
evipaap
sagt:
sagt: 13.03.2009 10:45
Hallo Ulkig,
danke für das Bild und Kommentar. Stimmt - mein Mann isst die Frikadellen auch gerne kalt am nächsten Tag mit einer Scheibe Brot und etwas Senf.
Tolle Bilder von der Family! Ich bin auch BJ 1960. Kleine Welt...
Wünsche noch einen schönen Tag:-)
Viele Grüße,
Evi
danke für das Bild und Kommentar. Stimmt - mein Mann isst die Frikadellen auch gerne kalt am nächsten Tag mit einer Scheibe Brot und etwas Senf.
Tolle Bilder von der Family! Ich bin auch BJ 1960. Kleine Welt...
Wünsche noch einen schönen Tag:-)
Viele Grüße,
Evi
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diese Variante mit einfach Klasse. In Ermangelung von Petersilie habe ich ein paar kleingeschnittene Oliven und einige zerdrückte Kapern hinzugefügt. Seitdem ich eine Sendung von gesehen habe, presse ich keinen Knoblauch mehr.Ich benutze einen Knoblauchschneider, der wunderschöne Würfelchen zaubert. Hiervon habe ich zwei Zehen genommen.
Anstelle von Worcestersauce habe ich etwas Paprikagewürz eingestreut.
Heraus kamen köstliche Frikadellen, die ich allerdings-wie fast alles-in Olivenöl gebraten habe.
Schöne Grüße aus Kölle - hocologne
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