Pfirsiche abtropfen lassen, Saft auffangen. 3 Pfirsichhälften würfeln, beiseite stellen. Milch aufkochen, von der Herdplatte nehmen, Puddingcremepulver auf einmal unter Rühren zufügen. 1 Minute kräftig weiterrühren, nicht wieder auf die Herdplatte stellen.

Pudding etwas auskühlen lassen. Erst Quark, dann Pflaumenmus unterrühren. Rest Pfirsiche, etwas Pfirsichsaft und Vanillezucker pürieren. Das Pfirsichpüree auf 4 Dessertgläser verteilen. Die Grießcreme darauf verteilen und verzieren.