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Heringssalat Bloody Ruth
von meiner Mutter
Zutaten
| 1 Pck. | Fischfilet(s) (Sahneheringe) |
| 6 m.-große | Kartoffel(n), festkochende |
| 4 kleine | Rote Bete, vorgekochte |
| 1 | Apfel, roter (Brayburn) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rot |
| etwas | Saft der Roten Bete |
| 1/2 Becher | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Heringe, Rote Bete, rote Zwiebel würfeln und in einer Schüssel mit der Creme fraiche und dem Saft der roten Bete (ein paar Esslöffel, je mehr desto schöner die Farbe) vermischen, zudecken und im Kühlschrank kaltstellen.
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, ein bisschen abkühlen lassen, aber noch im heiß-warmen Zustand schälen, würfeln und unter den Salat mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Beim ersten Mal finde ich es lecker, wenn man ihn frisch auf den Tisch bringt, wenn die Kartoffelstücke noch etwas warm sind.
Aber der Salat schmeckt auch besonders gut, wenn er durchgezogen ist.
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, ein bisschen abkühlen lassen, aber noch im heiß-warmen Zustand schälen, würfeln und unter den Salat mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Beim ersten Mal finde ich es lecker, wenn man ihn frisch auf den Tisch bringt, wenn die Kartoffelstücke noch etwas warm sind.
Aber der Salat schmeckt auch besonders gut, wenn er durchgezogen ist.
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