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Tomaten - Mozzarella - Spiegelei
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2 Scheibe/n | Wurst , Putenkrakauer (oder einfach Schinken) |
| 1/2 | Mozzarella |
| 1/2 | Tomate(n) |
| 2 Scheibe/n | Brot (Sonnenblumenbrot) |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und die 2 Scheiben Krakauer mit Mozzarella darauf schön anbraten bis die Wurst etwas Farbe hat und der Mozzarella leicht geschmolzen ist. Dann die Eier hineinschlagen, mit Salz und Basilikum würzen und zudecken. Währenddessen das Brot und die Tomate in Scheiben schneiden. Wenn das Eiklar schön weiß und halbwegs fest ist, herausnehmen, auf das Brot legen und darauf die frischen Tomatenscheiben.
Je nachdem, was man gerade zu Hause hat, kann dies natürlich durch andere Zutaten ergänzt werden. Not macht erfinderisch!
Je nachdem, was man gerade zu Hause hat, kann dies natürlich durch andere Zutaten ergänzt werden. Not macht erfinderisch!
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