Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, Hefe mit leicht angewärmter Milch verrühren. Die Hälfte des Zuckers, Salz, Rapsöl, 2 Eier und abgeriebene Zitronenschale zugeben und zu einem Hefeteig verkneten. 15 Minuten gehen lassen.

Mohn, Mandeln, 5 El Rapsöl, 2 Eier, restlichen Zucker, Zimt, Bittermandelöl und Rum zu einer glatten Masse verarbeiten.

Den Teig rechteckig ausrollen und die Mohnmasse darauf verteilen. Teig über die Füllung bis knapp zum Rand der anderen Seite schlagen, leicht andrücken. Dann den Teig zur anderen Seite zurückschlagen, so dass er die Form eines Stollens erhält.

Auf ein Backblech setzen, leicht angehen lassen und bei 180°C 60 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.