Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Spargel, überbacken
| 500 g | Spargel, grüner |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 Pck. | Sauce Hollandaise |
| 4 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 2 Scheibe/n | Käse (Gouda, mittelalt) |
| 50 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 1 EL | Zucker |
| Salz | |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Den Spargel putzen und in etwas Wasser unter Zugabe von Zucker, Salz und Butter bissfest garen.
Zwischenzeitlich das Toastbrot toasten.
Jeweils zwei Scheiben in eine kleine Auflaufform legen. (also zwei kleine Auflaufformen bei Zubereitung für zwei Personen verwenden, wenn man keine hat, kann man auch alles in einer großen machen, aber so finde ich es besser).
Die fertige Sauce noch mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Wenn der Spargel gar ist, abgießen. In zwei Portionen teilen. Jeweils zwei Scheiben Kochschinken aufeinanderlegen und den Spargel mittig darauf legen. Ein bisschen von der Sauce über den Spargel geben. Dann den Kochschinken an Seiten Zusammenrollen und diese Spargel-Schinken-Rolle auf die zwei Toastscheiben setzen. Nun die restliche Sauce gleichmäßig auf beide Portionen verteilen. Dann je eine Scheibe Gouda über das ganze legen und zum Schluss noch mit etwas geraspeltem Käse bestreuen.
Die Formen dann auf einem Rost auf mittlerer Schiene bei 190° (Umluft) 15 Minuten im Backofen (vorheizen) backen.
Dazu passt prima ein grüner Salat oder Feldsalat mit süß-saurem Zitronendressing.
Zwischenzeitlich das Toastbrot toasten.
Jeweils zwei Scheiben in eine kleine Auflaufform legen. (also zwei kleine Auflaufformen bei Zubereitung für zwei Personen verwenden, wenn man keine hat, kann man auch alles in einer großen machen, aber so finde ich es besser).
Die fertige Sauce noch mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Wenn der Spargel gar ist, abgießen. In zwei Portionen teilen. Jeweils zwei Scheiben Kochschinken aufeinanderlegen und den Spargel mittig darauf legen. Ein bisschen von der Sauce über den Spargel geben. Dann den Kochschinken an Seiten Zusammenrollen und diese Spargel-Schinken-Rolle auf die zwei Toastscheiben setzen. Nun die restliche Sauce gleichmäßig auf beide Portionen verteilen. Dann je eine Scheibe Gouda über das ganze legen und zum Schluss noch mit etwas geraspeltem Käse bestreuen.
Die Formen dann auf einem Rost auf mittlerer Schiene bei 190° (Umluft) 15 Minuten im Backofen (vorheizen) backen.
Dazu passt prima ein grüner Salat oder Feldsalat mit süß-saurem Zitronendressing.
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Kommentare anderer Nutzer
weltenschoepfer 
sagt:
sagt: 27.11.2002 02:42
ich liebe das rezept. es ist das beste essen dass ich je hatte. danke. tiefster dank.
kräuterhexe29 
sagt:
sagt: 27.04.2004 14:48
Klingt superlecker, werde das Rezept morgen gleich ausprobieren. Da grüner Spargel nicht immer überall zu bekommen ist, nehme ich weißen. Ist bestimmt genauso lecker.
peterklue 
sagt:
sagt: 09.06.2004 20:33
Meine Frau hat es heute ausprobiert. Es hat uns sehr gut geschmeckt, und es war sehr sättigent . Vielen Dank
Steirerin13 
sagt:
sagt: 22.04.2005 08:00
Uiiii, das hört sich ja gut an.
Werde es sofort ausprobieren.
Gruß
Sonja
Werde es sofort ausprobieren.
Gruß
Sonja
Paddington 
sagt:
sagt: 01.11.2005 21:02
Leider hatte ich nur Spargel aus dem Glas, das ist längst nicht so lecker wie frischer Spargel.
Paddington
Paddington
15.06.2008 22:18
Kann mich den anderen nur anschließen, hatten das Gericht heute, aber auch mit weißem Spargel,
ist echt super lecker, hatte eine große Auflaufform und es ist total sättigend.
Also auch von mir lieben Dank. Wird es zur Spargelzeit auf jeden Fall öfters geben.
LG
Pippi
ist echt super lecker, hatte eine große Auflaufform und es ist total sättigend.
Also auch von mir lieben Dank. Wird es zur Spargelzeit auf jeden Fall öfters geben.
LG
Pippi
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