Vorbereitung:
Die Rosinen in Rum einweichen.
Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, halbieren und auf ein Blech legen.
Zimt und Zucker vermischen

Zubereitung:
Marzipan in Würfel schneiden und in einer Küchenmaschine mit etwas Rum von den Rosinen glattrühren. Die Hälfte der Rosinen zum Schluss unterheben.
Nun die Marzipanmasse mit einem Spritzbeutel mit großer Sternentülle auf die halbierten Äpfel in das ausgestochene Loch spritzen und zum Schluss eine kleine Rosette formen.
Jetzt nur noch leicht mit Zimt und Zucker bestreuen und die restlichen Rosinen verteilen (um die Rosette herum).

Das kann man sich bequem vorbereiten und wenn die Vorspeise losgeht, einfach die Äpfel bei Ober-und Unterhitze 180° 20 min. schmoren lassen. Das Marzipan soll leicht Farbe bekommen.

Wenn der Herd zu heiß ist, verbrennen die Rosinen auf den Äpfeln und schmecken dann sehr bitter. Die fertigen Äpfel rundherum um die Gans anrichten. Das sieht nicht nur professionell aus, sondern schmeckt auch so. Wer mag, kann sie auch als Dessert mit Vanillesoße essen.