Kartoffeln schälen, in kleine Würfel von etwa 2 cm Kantenlänge schneiden und in leichtem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Anschließend auf ein Sieb geben und abkühlen lassen.

Das Geflügel mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und von allen Seiten in der Pfanne braten. Anschließend abkühlen lassen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Paprika würfeln und zusammen mit dem abgegossenen Mais, dem Truthahn, Knoblauch und Zwiebeln, Pfeffer, Essig (Menge nach Geschmack) und Erdnussöl in einer Schüssel marinieren. Nach etwa 1 Stunde im Kühlschrank die Kartoffeln unterheben.

Eventuell nochmals mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.