Den Blätterteig auftauen lassen. Das Ei trennen. Die Blätterteigränder mit Eiweiß bestreichen.
Die Bananen schälen, würfeln und mit den Preiselbeeren mischen. Jeweils 1 EL Obst auf die Mitte jeder Teigplatte setzen. 5 Platten noch zusätzlich mit einer Mandel verzieren. Die Teigstücke zu kleinen Päckchen zusammenfalten. Das Eigelb verquirlen und die Päckchen damit bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Am besten noch warm mit Vanillesauce servieren.