Das Eiweiß in eine fettfreie Schüssel geben und mit dem Mixer auf höchster Stufe steif schlagen. Anschließend vorsichtig den Puderzucker und die Kokosraspel unterheben. Backoblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen (nicht zu eng, da die Makronen beim Backen noch "aufgehen") und auf die Oblaten jeweils mit zwei Teelöffeln einen kleinen Klecks von der Masse setzen.

Das Ganze dann im Backofen bei 175 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen. Wer es etwas dunkler mag, verlängert die Backzeit um ein paar Minuten.

Nach Belieben mit Schokoglasur verzieren.