Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und im Mehl wenden. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten, in eine große Auflaufform legen.

Zwiebeln würfeln und in derselben Pfanne anbraten. Champignons dazugeben und ebenfalls anbraten. Das Ganze mit der Sahne angießen und nochmal gut nachwürzen. Erbsen und Möhren und den Spargel abgießen und in die Sahnesoße geben und heiß werden lassen.

Auf die Schnitzel geben. Klein geschnittene Paprika und Tomate darüber geben. Ebenso das Paniermehl (muss nicht sein) wegen der Farbe.

Für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.

Dazu essen wir sehr gerne Kartoffeln, aber auch ein gutes Bauernbrot schmeckt dazu.