Henglein
Rama Cremefine
| Eier - Punsch
(Weinbrand)
| 4 TL | Tee (Lipton Pure Ceylon), schwarzer |
| 500 ml | Wasser, kochendes |
| 250 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 100 ml | Weinbrand |
Zubereitung
Den Tee mit kochendem Wasser aufbrühen und ca. 4 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein Sieb gießen. 125 g Zucker zum Tee geben.
Den restlichen Zucker mit Eigelb und Weinbrand schaumig rühren. Den Tee nochmals schwach erhitzen. Unter ständigem Rühren die Weinbrand - Mischung zugeben. Das Ganze weiter erhitzen, bis der Eierpunsch zu steigen beginnt.
In dekorative Teegläser füllen und sofort servieren.
Den restlichen Zucker mit Eigelb und Weinbrand schaumig rühren. Den Tee nochmals schwach erhitzen. Unter ständigem Rühren die Weinbrand - Mischung zugeben. Das Ganze weiter erhitzen, bis der Eierpunsch zu steigen beginnt.
In dekorative Teegläser füllen und sofort servieren.
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