Henglein
Rama Cremefine
| Sesam - Halva
Halva me tahini
| 150 g | Sesam, ungeschält ( Reformhaus oder Bioladen) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Sirup, hell |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| Öl zum Fetten |
Zubereitung
Den Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren in 5 Minuten goldfarben rösten. Sofort von der Herdplatte nehmen und kurz abkühlen lassen.
Im Blitzhacker oder Mixer mit Zitronensaft zu einer leicht stückigen Masse pürieren. Honig in einen Topf gießen, Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen, unter den Honig mischen, vorsichtig erhitzen. Mit dem Sesampüree vermischen, unter Rühren erhitzen, bis die Masse zähklebrig wird. Ein flaches Schüsselchen ölen und sofort das heiße Sesammus einfüllen, festdrücken und glatt streichen.
Etwa 1 Stunde abkühlen lassen. Zum Servieren mit einem geölten Messer in kleine Würfel schneiden und in Papierförmchen setzen. Als Dessert oder zum Kaffee reichen.
Im Blitzhacker oder Mixer mit Zitronensaft zu einer leicht stückigen Masse pürieren. Honig in einen Topf gießen, Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen, unter den Honig mischen, vorsichtig erhitzen. Mit dem Sesampüree vermischen, unter Rühren erhitzen, bis die Masse zähklebrig wird. Ein flaches Schüsselchen ölen und sofort das heiße Sesammus einfüllen, festdrücken und glatt streichen.
Etwa 1 Stunde abkühlen lassen. Zum Servieren mit einem geölten Messer in kleine Würfel schneiden und in Papierförmchen setzen. Als Dessert oder zum Kaffee reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Garten-Fee 
sagt:
sagt: 21.09.2002 16:23
ach Mist, vergesslich.
Wollte noch den Tipp loswerden, dass sich die Masse nach dem Abkühlen hervorragend mit einem Pizzaschneider schneiden lässt.
Gartenfee
Wollte noch den Tipp loswerden, dass sich die Masse nach dem Abkühlen hervorragend mit einem Pizzaschneider schneiden lässt.
Gartenfee
Tristanactor 
sagt:
sagt: 07.02.2007 13:03
ääh und wieviel Honig dazu??? 1 Topf???
Tristanactor
Tristanactor
marshmallowcappucino 
sagt:
sagt: 19.04.2008 19:34
Wo bekommt man eigentlich gemahlenen Sesam her?
marshmallowcappucino
sagt:
sagt: 26.10.2008 21:47
Hilfreicher Kommentar:
Einen kleinen Tipp habe ich noch: Ich nehme Sesammus aus dem Bioladen, das Ergebnis ist ein sehr feiner Halva.
ladylaura1de
sagt:
sagt: 08.10.2009 14:20
Ich hab den Sesam einfach nicht fein bekommen mit dem Mixer, es ging einfach nicht. Ich vermute dass es wegen der Flüssigkeit war, ich hätte es vermutlich trocken mahlen müssen. Bei mir war es leider auch zu bitter. Vielleicht kann ich das ganze noch unter einen Kuchenteig mixen!
LG Laura
LG Laura
pethah
sagt:
sagt: 20.02.2011 15:02
Ich habe das Rezept soeben ausprobiert!
Einfach spitze.
Ich habe zu der Menge Sesam einfach noch 4 EL Tahin (Sesambrei) gegeben und es nach dem Aufstreichen noch mit Backoblaten belegt.
Herrlich
Einfach spitze.
Ich habe zu der Menge Sesam einfach noch 4 EL Tahin (Sesambrei) gegeben und es nach dem Aufstreichen noch mit Backoblaten belegt.
Herrlich
iffetsregnizrap
sagt:
sagt: 13.03.2011 10:05
Hallo, hab auch das Halva versucht, konnte aber weder in der Küchenmaschine noch mit dem Pürierstab den Sesam pürieren. Wie klappt das am Besten?
03.04.2011 09:14
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habe heute dein Halva gemacht. Ich muss sagen sehr einfach und lecker. Durch den Honig (habe eine Weile gebraucht, bis ich merkte, dass mit Sirup der Honig gemeint war) wird es später nicht so hart und es ist auch nicht zu süss. Aber man sollte sich vorsehen mit dem goldbraun des Sesams. Mein Ergebnis hat einen leicht bitteren Geschmack und ich vermute, dass der Sesam doch zu lang in der Pfanne war, obwohl es gar nicht so braun aussah. Also lieber zu wenig als zuviel anbräunen.
viele Grüsse
Gartenfee
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