Henglein
Rama Cremefine
| Gebrannte Mandeln
)
| 125 ml | Wasser |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Zucker |
| etwas | Zimt |
| 200 g | Mandel(n), ganze |
Zubereitung
Das Wasser mit dem Vanillezucker, Zucker und Zimt in einer Pfanne erhitzen und aufkochen lassen. Die Mandeln dazu geben und so lange kochen, bis die Masse karamellisiert ist und glänzt. Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abkühlen lassen. Dann auseinander brechen.
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Kommentare anderer Nutzer
kikaschatz 
sagt:
sagt: 15.09.2006 16:30
Hallo Käferblau!
Gebrannte Mandeln schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit und sind mit diesem Rezept immer gut selbst herzustellen. Ich besitze keine Mikrowelle und finde die Zubereitung in einer beschichteten Pfanne auch sehr unkompliziert. Habe mir bei der ersten Zubereitung ordentlich die Finger verbrannt um die Mandeln voneinander zu trennen :-). Also "heißen" Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße von
kikaschatz
Gebrannte Mandeln schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit und sind mit diesem Rezept immer gut selbst herzustellen. Ich besitze keine Mikrowelle und finde die Zubereitung in einer beschichteten Pfanne auch sehr unkompliziert. Habe mir bei der ersten Zubereitung ordentlich die Finger verbrannt um die Mandeln voneinander zu trennen :-). Also "heißen" Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße von
kikaschatz
Geffy
sagt:
sagt: 07.11.2009 18:32
Hallo!
So mag ich die Mandeln, wenn sie etwas nach Zimt schmecken.
Jetzt weiß ich endlich, wofür ich die beschichteten Töpfe brauche!
Lecker!!!
LG, Geffy
So mag ich die Mandeln, wenn sie etwas nach Zimt schmecken.
Jetzt weiß ich endlich, wofür ich die beschichteten Töpfe brauche!
Lecker!!!
LG, Geffy
danieleinchen 
sagt:
sagt: 24.10.2011 18:29
habe heute dein rezept ausprobiert... habe allerdings statt mandeln cashewkerne genommen.. .einfach himmlich... finde die schmecken besser als auf dem jahrmarkt
vielen dank
vielen dank
25.10.2011 08:26
Rine82
sagt:
sagt: 17.02.2012 15:12
Huhu,
ich muss immer wieder mal gebrannte Mandeln machen, für Freunde, Kindergeburtstage, Weihnachtsfeiern.
Allerdings koche ich die Mandeln bei mittelheißer Stufe weiter, bis eine sandige Konstistenz erntsteht.
Dann immer weiterrühren, immer weiter. Bis der "Sand" wieder flüssig wird. Dann, wenn der Geruch leicht verbrannt riecht, die Mandeln auf einem Backpapier mit 2 Gabeln auseinandertreiben.
Die Mandeln haben dann hinterher diese tolle Kruste!
Aber die Zutaten nehme ich auch immer daher, ebenso die Menge! :)
ich muss immer wieder mal gebrannte Mandeln machen, für Freunde, Kindergeburtstage, Weihnachtsfeiern.
Allerdings koche ich die Mandeln bei mittelheißer Stufe weiter, bis eine sandige Konstistenz erntsteht.
Dann immer weiterrühren, immer weiter. Bis der "Sand" wieder flüssig wird. Dann, wenn der Geruch leicht verbrannt riecht, die Mandeln auf einem Backpapier mit 2 Gabeln auseinandertreiben.
Die Mandeln haben dann hinterher diese tolle Kruste!
Aber die Zutaten nehme ich auch immer daher, ebenso die Menge! :)
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Etwas Amaretto dazu, dann hat man gebrannte Amaretto-Mandeln.
Das Wasser ist doch eigentlich gar nicht nötig! Wenn der zucker karamelisiert wird er doch flüssig!
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