Henglein
Rama Cremefine
| Pfälzer
)
| 1 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Brötchen, (vom Vortag) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Petersilie, getrocknet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| ½ Liter | Brühe |
| 1 Glas | Meerrettich, evtl. 2 |
| Salz | |
| Zucker | |
| Essig oder Zitronensaft |
Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen. Hackfleisch mit Eiern, Salz, Pfeffer, Petersilie und den gut ausgedrückten Brötchen zu einem Fleischteig verarbeiten. In einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben, kurz aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 25min ziehen lassen.
Inzwischen eine Mehlschwitze zubereiten, Brühe und Meerrettich zugeben und mit Salz, Zucker und Essig abschmecken.
Dazu passen Salzkartoffeln, Grüner Salat, Rote Bete und Essiggurken.
Inzwischen eine Mehlschwitze zubereiten, Brühe und Meerrettich zugeben und mit Salz, Zucker und Essig abschmecken.
Dazu passen Salzkartoffeln, Grüner Salat, Rote Bete und Essiggurken.
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Kommentare anderer Nutzer
12.09.2006 16:16
Hilfreicher Kommentar:
So Peinlich- der Teig muß bevor er ins Wasser kommt natürlich noch in Form gebracht werden- d.h. zu mittelgroßen Fleischbällchen formen.
Nicht hauen bitte.
Nicht hauen bitte.
uiui1964 
sagt:
sagt: 12.09.2006 18:43
hallo alex! ich habe herzhaft gelacht als ich dein rezept gelesen habe ,hätte von mir sein können(namen vergessen ,vormen vergessen und was für brühe?ich gehe davon aus ,das es rindfleischbrühe sein soll!) .hört sich aber lecker an wird nächste woche nachgekocht. lg ulrike
cocky7 
sagt:
sagt: 22.01.2008 14:35
Hallo Alex,
also ich habe mir echt gedacht das sind eben Pfälzer Frikadellen*lach*,wenn du dich jetzt nicht verbessert hättest wäre das bestimmt keinem aufgefallen*kicher*..Klingt sehr lecker das Ganze,werde es demnächst nach kochen...Ich denke man dazu auch sicher gut Sauerkraut reichen ??
LG aus Hessen
Cocky
also ich habe mir echt gedacht das sind eben Pfälzer Frikadellen*lach*,wenn du dich jetzt nicht verbessert hättest wäre das bestimmt keinem aufgefallen*kicher*..Klingt sehr lecker das Ganze,werde es demnächst nach kochen...Ich denke man dazu auch sicher gut Sauerkraut reichen ??
LG aus Hessen
Cocky
cocky7
sagt:
sagt: 22.01.2008 14:36
ups...´´kann´´ vergessen*kicher*
LG
Cocky
LG
Cocky
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