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Chicken - Nuggets
Low Fat 30
Zutaten
| 800 g | Hähnchenbrustfilet oder Putenbrust |
| Salz | |
| 150 g | Joghurt (1,5 % Fett) |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 100 g | Paniermehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 313 kcal
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Fleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Joghurt mit Curry und Paprika verrühren, die Fleischstücke darin wenden und anschließend in Paniermehl wälzen. Die Nuggets nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 20 min. backen. Damit sie gleichmäßig braun werden, nach ca. 10 min. wenden.
Pro Portion enthält dieses Gericht 2,5 g Fett, 313,8 kcal
Pro Portion enthält dieses Gericht 2,5 g Fett, 313,8 kcal
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Kommentare anderer Nutzer
Klingt ja interessant - kann man die auch mit Cornflakes panieren (für die Zwerge).
Gruß Hexe-felda
Gruß Hexe-felda
Das mit den Cornflaks klingt gut. Dadurch wird es noch knuspriger. Werde es beim nächsten mal ausprobieren.
Danke für den Tipp
Gruß Wunschfrosch
Danke für den Tipp
Gruß Wunschfrosch
Hallo, gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen Paniermehl und Semmelbröseln? *dummfrag* ;-) Eigentlich doch nicht? Ich habe das mit Semmelbröseln gemacht - das hat den Kindern geschmeckt, aber die Nuggets werden nicht so wirklich braun - also nicht so wie beim grossen gelben M... :-p Oder wäre das nur anders, wenn man sie in der Pfanne macht?
Hallo, ich fand das sehr lecker und vor allem vielseitig abzuändern. Beim nächsten mal werde ich das Paniermehl durch Kokosraspeln austauschen und dazu ein fruchtiges Chutney oder eine Curry Ananas Sosse machen. Dazu Reis, legger :)
@CoCo2 Ein Unterschied zwischen Paniermehl und Semmelbrösel ist mir auch nicht bekannt. Konnte keinen feststellen.
Danke für das Rezept
shivchen
@CoCo2 Ein Unterschied zwischen Paniermehl und Semmelbrösel ist mir auch nicht bekannt. Konnte keinen feststellen.
Danke für das Rezept
shivchen
Überraschend gutes Rezept, werde es nächstes Mal aber noch etwas verbessern: Die Panade war mir mit Semmelbrösel auch nicht knusprig genug. Entweder werde ich die Nuggets dann in etwas Olivenöl braten (ich denke, dann ist das Fleisch auch etwas zarter, fand es durch das backen etwas zu zäh) oder ich werde auch Cornflakes verwenden. Vom Geschmack her sehr lecker und mit dem Joghurt anstatt Ei perfekt, gab überhaupt keine Probleme! Habe anstatt den Joghurt das Paniermehl gewürzt: Mit Curry, Kurkuma, Hähnchengewürz, Salz und Tandoori Masala oder so ^^ Hab einfach was leckeres zusammengemischt und war super! Habe auch Fotos gemacht.
LG, honeybunny
LG, honeybunny
Hilfreicher Kommentar:
Haben die Chicken Nuggets letztes Wochenende gemacht, wobei wir eine die Hälfte mit Paniermehl und die andere mit zerkleinerten Dinkelflakes paniert haben. Das Ergebnis war sehr lecker, wir hatten sie wegen des Bräunungsgrades nur ein wenig zu lange im Ofen aber geschmeckt hat´s trotzdem noh sehr gut. Dazu gab´s süß-scharfe Chilisauce aus dem Asia-Markt, lecker! Foto ist auch schon unterwegs.
halli hallo :)
ich habe eben zum mittag die chicken nuggets gemacht. mit etwas curryreis.
vom geschmack her : wirklich lecker.
nur fand ich auch das die panade nicht so richtig knusprig war.
ich glaub ich werde es mal wie shivchen mit kokosraspeln als panade probieren.
in fett wollte ich sie nämlich nicht braten denn die panade saugt sich so mit fett voll, da kann man nicht mehr von low fat sprechen ;)
lg
johanna
ich habe eben zum mittag die chicken nuggets gemacht. mit etwas curryreis.
vom geschmack her : wirklich lecker.
nur fand ich auch das die panade nicht so richtig knusprig war.
ich glaub ich werde es mal wie shivchen mit kokosraspeln als panade probieren.
in fett wollte ich sie nämlich nicht braten denn die panade saugt sich so mit fett voll, da kann man nicht mehr von low fat sprechen ;)
lg
johanna
Erstmal zur Paniermehl/Semmelbrösel-Frage: das war sicher mal das Gleiche, wenn's ein Bäcker traditionell herstellt, ist beides geriebenens Brot. Kauft man aber industriell hergestelltes Paniermehl im Supermarkt, ist da dann doch schon mehr drin (ein Blick auf die Zutatenliste kann ganz nützlich sein). Es gibt sogar spezielles Paniermehl für die Gastronomie, das dann länger knusprig bleibt oder nicht durchweicht, auch wenn das panierte Schnitzel länger liegt. Dass das nicht mehr nur normale Semmelbrösel sein können, sollte klar sein.
Zum Rezept: ist ok, schmeckt ganz gut. Ich hab allerdings noch einen EL Öl in den Joghurt gerührt (dann ist man bei 6,5g Fett pro Portion bei 350 kcal, entspricht 17% Fettkalorien). Das Öl zieht etwas in die Panade und macht das ganze meiner Ansicht nach etwas knuspriger (wenn auch nicht so wie beim großen M, das geht wirklich nur mit oben erwähnter spezieller Panade und einem Bad in Fett)
Zum Rezept: ist ok, schmeckt ganz gut. Ich hab allerdings noch einen EL Öl in den Joghurt gerührt (dann ist man bei 6,5g Fett pro Portion bei 350 kcal, entspricht 17% Fettkalorien). Das Öl zieht etwas in die Panade und macht das ganze meiner Ansicht nach etwas knuspriger (wenn auch nicht so wie beim großen M, das geht wirklich nur mit oben erwähnter spezieller Panade und einem Bad in Fett)
Leider bin ich etwas enttäuscht von dem Rezept. Die Nuggets waren überhaupt nicht knusprig und sahen außen sogar eher unfertig aus... Geschmacklich waren sie allerdings ganz gut, durch die Panada etwas trocken.
Hat jemand Tipps, was ich nächstes Mal besser machen könnte?
Hat jemand Tipps, was ich nächstes Mal besser machen könnte?
Habe leider das gleiche "Problem" gehabt wie Susausa. Vor allen Dingen die Panade hat mich ganz und gar nicht überzeugt; war halt sehr trocken. Mit Cornflakes werde ich das vielleicht noch mal probieren!
Sogar meine Tochter, die nicht gerne Fleisch isst, hat sehr gut zugegriffen. Ich hab die eine Hälfte mit Paniermehl und die andere Hälfte mit Cornflakes gemacht, und das Ergebnis hat uns allen geschmeckt!!!
Also bei uns sind alle begeistert von diesen Chicken-Nuggets! Habe allerdings anstelle von Curry-Pulver einfaches Hähnchengewürz und Paprika genommen und auch mit zerkleinerten Cornflakes paniert. Die Nuggets waren außen schön knusprig und innen so wie sie sein sollen! Lecker!!! Die gibts bei uns jetzt öfter! :-)
Hab das Rezept heut Mittag erst entdeckt und nun direkt ausprobiert!
Haben mir sehr lecker geschmeckt, allerdings ist auch bei mir die Panade nicht wirklich knusprig geworden.
Werden die Nuggets mit Cornflakes denn richtig knusprig? Dann werd ich das demnächst nochmal mit den Flakes ausprobieren :) Ich hab sie jetzt nur mit etwas Ketchup und einem Stück Baguette gegessen, vom Geschmack her sehr sehr lecker :)
Haben mir sehr lecker geschmeckt, allerdings ist auch bei mir die Panade nicht wirklich knusprig geworden.
Werden die Nuggets mit Cornflakes denn richtig knusprig? Dann werd ich das demnächst nochmal mit den Flakes ausprobieren :) Ich hab sie jetzt nur mit etwas Ketchup und einem Stück Baguette gegessen, vom Geschmack her sehr sehr lecker :)
Lecker und fettarm, toll! Ich werde das nächste Mal auch das Currypulver durch "normales" Hendl-Gewürz ersetzen.
Sehr gut, werde ich nun öfter machen. Curry ist zwar nicht so mein Ding, aber dafür das Hähnchenwürzsalz nehmen... ein Traum! Danke für das tolle Rezept.
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hexe-felda
14.09.2006 20:49 Uhr