Puderzucker sieben und mit Eigelb und der Butter cremig rühren. Mehl sieben und zusammen mit dem Citro-Back zur Buttermasse fügen. Rasch zu einem glatten Mürbeteig zusammenkneten. Den Teig 1 Stunde kaltstellen.

Für die Füllung das Marzipan mit gesiebtem Puderzucker und Eigelb cremig rühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ½ cm dick auswellen. Runde Plätzchen von ca. 4 cm Durchmesser ausstechen. Auf jedes Plätzchen mit dem Spritzbeutel 1 Tupfen Marzipanmasse spritzen. Die Teigränder zwischen Daumen und Zeigefinger dreikantig zusammenkniffen.

Eigelb mit Kondensmilch verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit jeweils ½ Belegkirsche garnieren.

Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 12 Minuten backen.

Anschließend auskühlen lassen.