Das Mehl auf ein Backbrett sieben. Mit dem Ei, Zucker, Vanillinzucker und der Butter (in Flöckchen geschnitten) zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Alufolie gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Nacheinander vom Teig ca. 30 Stücke abschneiden. Daraus auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dicke Stränge rollen. Aus jeder Teigrolle einen Buchstaben formen, etwas flachdrücken.

Die Buchstaben auf der mittleren Schiene ca. 10 – 15 Minuten backen.

Den gesiebten Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, dass eine dicke, aber streichfähige Glasur entsteht. Die noch warmen Buchstaben damit überziehen. Zum Schluss auf die noch weiche Glasur die Gummibärchen drücken.