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Knusprige Pizza - Kugeln

Zutaten

250 g Mehl (Weizenmehl)
20 g Hefe, frische
1/2 TL Salz
1 Prise Zucker
30 g Salami
50 g Käse, Gouda
1 kleine Tomate(n)
1 TL Thymian
1 TL Oregano
2 EL Olivenöl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hefe in das Mehl bröckeln, mit 3 EL Wasser verrühren. Vorteig 10 Min. gehen lassen.
Salz, Zucker, 100 ml warmes Wasser zugeben, Teig verkneten und 15 Min. gehen lassen.

Salami würfeln, Käse reiben, Tomate häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Kräuter und gewürfelte/geriebene Zutaten von Hand unter den Hefeteig kneten. 15 Min. gehen lassen.

Teig in 10 Portionen teilen und zu gleichmäßigen Kugeln formen.
Blech mit Backpapier auslegen. Kugeln auf das Blech setzen, 10 Min. ruhen lassen, mit Öl bestreichen und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 30 Min. backen, bis sie goldgelb sind. Werden sie zu dunkel, mit Alufolie abdecken.

Am besten schmecken die Pizza-Kugeln lauwarm serviert. Sollten einmal welche übrig bleiben, kann man sie halbieren und mit Tomatenscheiben und Mozarella überbacken. Einige frische Basilikum- oder auch Oreganoblättchen und fertig.

Tomate und Salami aus dem Grundrezept tausche ich auch schon mal gegen die gleiche Menge Schinken und rote Paprikaschote.

Kommentare anderer Nutzer


Benesch

13.09.2006 09:47 Uhr

Hallo Coco1970,

das ist ja eine wirklich tolle Idee.
Diese Kugeln schmecken himmlich.

Ich habe noch etwas Reibekäse unter gemischt.

Vielen Dank!

Liebe Grüße
Silvia

Coco1970

13.09.2006 22:56 Uhr

Hallo Silvia,
freut mich, dass Dir die Kugeln genauso gut schmecken wie mir!
Reichten Dir die 50 Gramm Käse nicht? :-)
Viele Grüße
Coco

Benesch

16.09.2006 22:36 Uhr

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Hallo Coco1970,

heute gab es wieder die super leckeren Kugeln.

Habe die Salami gegen Kochschinken getauscht
und noch gehackte grüne Oliven reingemacht.

Danke!

Liebe Grüße
Silvia

evlys

17.11.2006 12:25 Uhr

Hallo,

die Brötchen sind sehr herzhaft und eignen sich auch als kleiner Snack für unterwegs gut.
Am besten schmecken sie aber frisch, wir essen einen Kräuter-Creme fraiche-Dipp dazu.

Grüße Evlys

uiui1964

18.11.2006 16:05 Uhr

hallo coco1970
ich habe heute deine pizzakugeln gebacken und muss sagen richtig klasse
mal was anderes als immer chips für meine fussball fans
die gibt es jetzt in verschiedenen variationen öfter
lg ulrike

feuermohn

20.11.2006 13:32 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallöchen
Hatte Deine Pizzabällchen gebacken, dann halbiert und mit Käse überbacken. Und sie so dann kalt als Happen abends bei einem netten Frauenabend dazu gereicht.
Die Mädels waren alle begeistert.

Coco1970

20.11.2006 20:59 Uhr

Hallöchen!
Vielen lieben Dank! Freut mich, dass die Kugeln so gut angekommen sind!
LG
Coco

baerlesen

05.01.2007 17:07 Uhr

Hallo Coco1970,

vielen Dank für Dein Rezept.
Lauwarm haben sie sehr lecker geschmeckt und den Rest hab ich dann mit Tomaten und Mozarella überbacken, wie Du es vorgeschlagen hast. Auch lecker.
Wirds jetzt öfters als Zwischendurch-Snack geben.

Liebe Grüße
Petra

Medusa_bln

22.01.2007 12:27 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo
Das ist wirklich ein sehr leckeres Rezept,hab ich schon oft nachgebacken.Gestern hab ich die wieder gemacht,aber etwas anders,hab noch ne kleine zwiebel/gewürfelt,kleine dose Champignons auch in würfeln geschnitten dazugegeben und als kleine Brötchen geformt und mit Käse überbacken.Waren echt lecker,haben sogar kalt noch sehr gut geschmeckt.

Lg Medusa

nanenursy

23.01.2007 17:37 Uhr

liebe coco :-)

ich habs getan! *grins*
die ersten pizza-kugeln meines lebens ...
war lecker. leider hatten wir keinen salat im haus - das hätte dem ganzen noch mehr pfiff gegeben - so wars ein wenig trocken. aber das rezept an sich ist wirklich prima. heut hab ich die letzten beiden mit tomate und mozarella überbacken und das hat wirklich freude gemacht!
danke!

grüßle nane

Tinchen37

11.03.2007 10:19 Uhr

Klasse Rezept und auch schnell gemacht.
Ich habe keinen Vorteig gemacht, sondern die Hefe in Wasser aufgelöst und dann den Teig angerüht. Danach wie erklärt.
Außerdem habe ich die Kugeln noch kleiner gemacht und 5 min weniger gebacken. Sie sind herrlich knusprig und auf einer Party prima zum Naschen.

lg
tinchen

BigBigMama

29.05.2007 09:13 Uhr

hallo
habe die kugeln auch schon mehrmals gebacken,die sind einfach der hammer,superlecker.und in zukunft wird es sie auch noch öfter geben
danke fürs rezept
lg bigbigmama

Marry79

29.05.2007 14:49 Uhr

Hallo, könnte man anstatt frischer Hefe auch trockene im Tütchen nehmen? Und wenn ja, wieviel davon?

LG, Marry

Coco1970

29.05.2007 17:03 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Mary,

wenn ich das richtig im Kopf habe, verhält sich das mit der Hefe so:
ein würfel frischhefe hat 42 g, ein tütchen Hefe entspricht 21 g Frischhefe. Für das Rezept brauchst Du etwa einen halben Würfel Hefe. Also müsstest du 1Tütchen Hefe nehmen! Eigentlich sollte dass auch auf den Tütchen stehen. Sie doch nochmal nach!
Grüßchen
Coco

Marry79

30.05.2007 20:54 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich habs gemacht und es war der HIT :-)

Ich habe Zwiebeln, Schinken, Paprika, Käse und Oliven reingetan..... wirklich lecker und nicht trocken..... bestimmt perfekt für einen Grillabend.

Vielen Dank für dieses tolle Rezept ....

Gruß Marry

CJ85

19.07.2007 11:42 Uhr

Hallo!

Haben die Kugeln gestern abend gemacht. Waren echt obererstesahne!!!

Und vor allem kann man die mit allem abwandeln, wir haben zusätzlich noch Kochschinken und Chilischote mit reingemacht.

LG Jacky

Tuss

22.07.2007 17:22 Uhr

Hallo,

habe die Kugeln ebenfalls gemacht. Nur sind sie bei mir keine richtigen Kugeln geworden, sondern eher Brötchen. Geschmacklich tut dies aber absolut keinen Abbruch. Die sind soooo schön locker und fluffig geworden, und haben lecker geschmeckt.
Hatte leider keine Salami im Haus, stattdessen hab ich einfach einige schwarze Oliven, Champignons und Thunfisch hinzugefügt. War echt lecker.
Wirds garantiert öfters geben.
Danke fürs Rezept!

Lg

Tuss

KarinP

30.07.2007 10:16 Uhr

Hallo,

ich habe die Kugeln am Wochenende zum Geburtstag meines Mannes gemacht. Ich fand sie echt klasse. Allerdings habe ich sie bereits am Tag vorher gebacken und wollte sie dann am Geburtstag nur nochmal zum "aufknuspern" in den Ofen schieben. Leider sind sie dadurch etwas hart geworden. Nächstes Mal, werde ich sie lieber nicht vorbacken. Aber sonst: ein klasse Rezept.

Karin

DieliebeBeate

31.07.2007 12:04 Uhr

Hallo,

ich habe jetzt schon zwei Mal dieses leckere Rezept gemacht - dabei jeweils gleich die doppelte Menge, damit sichs auch rentiert.

Ich habe statt Salami Schinken genommen.

Bei mir warens auch eher Brötchen statt Kugeln, aber trotzdem außen herum knusprig und innen ganz locker und weich.

lG

Beate

pubaer3

27.10.2007 22:30 Uhr

Bei uns gabs heute die leckeren Pizza-Kugeln mit einem Salat zu Mittag. Ich habe Salami und Schinken rein und statt einer frischen Tomate getrocknete Tomaten in kleinen Würfeln beigegeben.
Schnell in der Zubereitung und lecker - was will man mehr?

marion101284

06.12.2007 12:40 Uhr

hallo!
macht ihr eigentlich irgendwelche dips zu den pizzakugeln oder schmecken die auch einfach so ohne dip gut?
ich will sie schon sehr lang mal probieren (hören sich echt lecker an!) und werde sie morgen abend für eine party machen und habe aber etwas angst dass sie ohne dip ein bisschen trocken oder so sein könnten?!
vielen dank für eventuelle antworten!
liebe grüße! marion

Coco1970

06.12.2007 14:53 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Marion!

Die Pizza-Kugeln schmecken ohne Dip super und sind schön saftig. Du solltest sie aber warm servieren. Warum stellst Du nicht einfach etwas Butter dazu? So kann sie jeder so essen, wie er mag.
VG
Coco

marion101284

07.12.2007 01:05 Uhr

hallo!
danke für die schnelle antwort!
bin schon gespannt auf die pizza kugeln, so wie sie sich anhören schmecken die glaub ich jedem!
werde dann schreiben wies war!
danke nochmal, liebe grüße! marion

tanja1906

24.12.2007 12:23 Uhr

Hi,

bei uns gabs gestern Abend spontan Deine Pizza-Kugeln und die waren soooowas von lecker!! Total schnell gemacht und super im Geschmack. Hatte leider kein Oregano mehr, dafür habe ich dann noch etwas Pizzagewürz dazugeben und ein paar Minuten vor Ende Backzeit habe ich noch zusätzlich etwas ger. Käse dazugegeben.

Danke für das tolle Rezept!!!

LG
Tanja

PS: Foto habe ich auch schon hochgeladen.

binchen777

01.01.2008 20:51 Uhr

Hallo,

ich habe für den Silvesterabend Deine Pizzakugeln gemacht und die waren sehr schnell weggefuttert. Wirklich sehr lecker. Ich habe statt Salami und Tomte gekochten Schinken und roten Paprika genommen.

Danke für das leckere Rezept.

Lg
binchen777

kleineshexle

06.01.2008 17:32 Uhr

Hallo!

Die Pizzakugeln waren lecker!

LG Dunja

Bettina_St

17.01.2008 09:51 Uhr

Hallo!

Habe am Wochenende die Pizzakugeln probiert und sie haben uns sehr gut geschmeckt.

Danke fürs Rezept.

Lg

claire59

21.01.2008 00:08 Uhr

hallo coco,
hmmm super lecker, wir haben, sind, die kugeln gerade am essen....

mein sohn meint gerade ,dass die in der naechsten fiesta nicht fehlen duerfen....

besten dank fuer ein sooo gutes ,schnelles und unkompliziertes rezept....

kommt sicher wieder auf den tisch und nicht nur an fiestas.....

habe das rezept genau nach beschreibung gemacht...

liebe gruesse claire

Strange_Emmily

08.02.2008 15:03 Uhr

Meint Ihr ich kann auch Vollkorn- oder Dinkelmehl zur Hälfte verwenden? Hat das evt. schon mal jemand ausprobiert?

Danke schon mal!

Liebe Grüße
Emmily

Coco1970

08.02.2008 17:13 Uhr

Hallo Emmily,
probiert habe ich es noch nicht, aber warum sollte es nicht schmecken?
Grüßchen
Coco

bisch

01.03.2008 21:39 Uhr

Hallo,

wir haben heute die Pizzabällchen probiert, und sogar mein Sohn gab eine glatte 1+++++ !!!!!! :-))

DAS will was heißen !!!

Kann man wirklich nur empfehlen !!!

Vielen Dank für das tolle Rezept !

Lg

1Ramona1

26.03.2008 16:44 Uhr

hallo müssen das denn kugeln werden? also bei mir sind die ziemlich platt...

Hassi

26.03.2008 21:51 Uhr

Bei mir waren sie auch platt - aber der Teig hat auch furchtbar geklebt.


Sie sind seeeehr lecker und auch am nächsten Tag noch knusprig.

Ich habe Thymian, Oregano, geriebenen Gouda und Parmesan, eine gewürfelte Tomate und einen gewürfelten Mozzarella, eine halbe angebratene Zucchini und Knoblauch, Salz, groben Pfeffer, Paprika und Chili in den Teig getan. Schmeckt toll.

Coco1970

27.03.2008 15:47 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Je mehr "Flüssigkeit" dazu kommt, desto klebriger wird der Teig und fällt zusammen.

Hassi

29.03.2008 14:42 Uhr

Zusammen gefallen ist er nicht - Ich habe sie nur nebenbei gemacht und hatte keine Lust auf im-Teig-Rumgematsche und habe sie daher mit dem Löffel portioniert. ;) Aber Danke für den Tipp.

Auch als Pizza-Klumpen statt -Kugeln sind sie toll und schmecken auch noch 2 Tage später! :)

Jennifair

30.03.2008 17:15 Uhr

super die Dinger, ich habe nur etwas mehr Salami, Käse und Tomaten genommen, war mir sonst etwas zu wenig.

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


Tinchen_B

30.09.2011 20:28 Uhr

Mittlerweile eines meiner Standard-Fingerfood-Rezepte !
Kommen immer gut an !
Und so einfach!

RenaRuadh

16.02.2012 15:06 Uhr

Wow, was ein super Rezept!

Ich habe fuer einen Workshop die Haelfte nach Rezept gemacht und die andere Haelfte vegetarisch. Ich habe getrocknete Tomaten in Oel genommen, abgetropft und kleingeschnitten und mit dem Kaese und den Gewuerzen zum Teig gegeben. Ganz super und die Veggies waren begeistert!

Eins steht fest: Das Rezept wird oft gebacken!!!

xoxogossipgirl

01.04.2012 11:23 Uhr

Mmm, einfach und lecker!! Danke für dieses Rezept, wird es jetzt öfter geben.

Habe allerdings anstatt Salami eine Zwiebel ganz fein gehackt und kurz angebraünt, da es vegetarisch sein muste ;) War trotzdem superlecker :)

Nächstes mal nehme ich vielleicht noch ein kleines bischen mehr Käse ;)

oe421

08.05.2012 16:51 Uhr

Lecker und praktisch für daheim und unterwegs.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich werde es sicher häufiger in unterschiedlichen Varianten verwenden.

lg. oe421

cookie1205

25.06.2012 13:17 Uhr

Hallo Coco,

ein schönes ,unkompliziertes,leckeres Rezept.
Mach ich gerne wieder.

LG Cookie1205

katinka-dagmar

09.07.2012 16:17 Uhr

Hallo,

letzte Woche habe ich die Pizzakugeln für meine Spielerunde gebacken. Und es gab sie bestimmt nicht zum letzten Mal. Das Rezept bietet sooooooo viele Variationsmöglichkeiten, da muss man einfach immer wieder neue Zusammenstellungen ausprobieren.
Danke für das Rezept.

Gruß
Dagmar

PetsySnuggle

05.11.2012 19:31 Uhr

Hallo,

ich habe da mal eine Frage, kann man die auch irgendwie Glutenfrei backen?
Hat das schon mal jemand ausprobiert?

Vielen Dank
Petsysnuggle

semmelknöderl

16.05.2013 07:05 Uhr

Hallöle,

Gestern gebacken, bei mir sinds aber nur 6 Brötchen geworden. Lecker trotzdem, aber wirklich warm am besten. Egal, die gibts heute so für die Schule und ins Büro zum mitnehmen.

4-Sterne von mir!

LG
Knöderl

BratenSepp

16.05.2013 19:56 Uhr

Hallo Coco1970,

die sehen ja toll aus da bekommt man richtig Appetit! Das blöde ist nur mein Backofen ist kaputt. Da ich es mit Teigen oder grundsätzlich mit dem Backen nicht sooo habe, wollte ich fragen, ob man die Kugeln vielleicht auch frittieren kann.

Wäre für Hilfe sehr dankbar!

LG

BratenSepp

semmelknöderl

17.05.2013 10:08 Uhr

Hi Sepp,

da es ein Hefeteig ist, müßte das theoretisch durchaus machbar sein, Krapfen werden ja auch rausgebacken im Fett. Möglicherweise läuft der Käse dann aus, aber das müßte man austesten.

LG
Knöderl

BratenSepp

17.05.2013 10:22 Uhr

Hallo Knöderl,

danke für die schnelle Antwort! So habe ich auch gedacht, da es ja genug Gebäck gibt, was im Fett ausgebacken wird, müsste es wirklich funktionieren. Vielleicht müsste ich dann den Käse etwas weiter in die Mitte verfrachten.

LG

Sepp

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