Henglein
Rama Cremefine
| Hausfreunde mit Marzipan
)
| 175 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 65 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 165 g | Butter |
| etwas | Aprikosenkonfitüre |
| 200 g | Marzipan - Rohmasse |
| 100 g | Puderzucker |
| Kuchenglasur, Schoko | |
| Walnüsse (Hälften) |
Zubereitung
Aus Mehl, Speisestärke, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Butter einen Mürbteig herstellen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Messerdick ausrollen und mit einem runden Förmchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Nach dem Erkalten je ein Plätzchen mit Marmelade bestreichen und mit einem 2. zusammensetzen.
Marzipan und Puderzucker miteinander verkneten und dünn ausrollen. Wieder mit runden Förmchen ausstechen.
Die Plätzchen nochmals mit Marmelade bestreichen und auf jedes ein ausgestochenes Marzipanteil geben.
Mit Schokoglasur bestreichen und mit einer Walnusshälfte verzieren.
Messerdick ausrollen und mit einem runden Förmchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Nach dem Erkalten je ein Plätzchen mit Marmelade bestreichen und mit einem 2. zusammensetzen.
Marzipan und Puderzucker miteinander verkneten und dünn ausrollen. Wieder mit runden Förmchen ausstechen.
Die Plätzchen nochmals mit Marmelade bestreichen und auf jedes ein ausgestochenes Marzipanteil geben.
Mit Schokoglasur bestreichen und mit einer Walnusshälfte verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
02.11.2006 12:52
Hilfreicher Kommentar:
Halli Hallo
Gerade habe ich die Hausfreunde fertig gebacken, und ich muß sagen, das sie sehr, sehr lecker sind.
Sicher ist es ein wenig mehr Arbeit, aber das fertige Ergebnis freut einem um so mehr.
Ich habe allerdings Rauten zum ausstechen genommen.
Zu der Marzipanmasse muß ich sagen, das ich noch gemahlene Mandeln mit verknetet habe.
Gebacken habe ich die dreifache Menge, also 600g Marzipan, 300g Puderzucker und 150 g gemahlene Mandeln.
Das Kneten geht ein wenig schwer, und man muß ein bischen Geduld haben. ( ca 25 Min)
Ich lade auch ein Bildchen hoch.
Liebe Grüße Ilona
Gerade habe ich die Hausfreunde fertig gebacken, und ich muß sagen, das sie sehr, sehr lecker sind.
Sicher ist es ein wenig mehr Arbeit, aber das fertige Ergebnis freut einem um so mehr.
Ich habe allerdings Rauten zum ausstechen genommen.
Zu der Marzipanmasse muß ich sagen, das ich noch gemahlene Mandeln mit verknetet habe.
Gebacken habe ich die dreifache Menge, also 600g Marzipan, 300g Puderzucker und 150 g gemahlene Mandeln.
Das Kneten geht ein wenig schwer, und man muß ein bischen Geduld haben. ( ca 25 Min)
Ich lade auch ein Bildchen hoch.
Liebe Grüße Ilona
May68 
sagt:
sagt: 04.12.2006 09:45
Hallo,
ich mache die Hausfreunde schon seit Jahren, aber in Form von kleinen "Hamburgern", mit dem Marzipan zwischen zwei Plätzchen. Sieht auch sehr nett aus. Ich lade mal ein Foto hoch.
Grüße Marion
ich mache die Hausfreunde schon seit Jahren, aber in Form von kleinen "Hamburgern", mit dem Marzipan zwischen zwei Plätzchen. Sieht auch sehr nett aus. Ich lade mal ein Foto hoch.
Grüße Marion
zuckerziege 
sagt:
sagt: 21.12.2006 13:15
Ich habe Herzen statt Rauten genommen, das kann man machen wie man will - und sie dann komplett kuvertiert. Superlecker! Die mache ich auf jeden Fall wieder!!!
5 *****
5 *****
malin3
sagt:
sagt: 30.12.2006 13:33
Backe die Hausfreunde jedes Jahr zu Weihnachten.
Ich spare mir das verkneten von dem Puderzucker und der Marzipanrohmasse indem ich einfach eine fertige Marzipantortendecke kaufe und diese dann nur noch austeche.
Übrigens steche ich die Hausfreunde und das Marzipan ganz normal mit Ausstechförmchen aus.
Und zum Dekorieren nehme wir Mandeln oder Smarties.
Ich spare mir das verkneten von dem Puderzucker und der Marzipanrohmasse indem ich einfach eine fertige Marzipantortendecke kaufe und diese dann nur noch austeche.
Übrigens steche ich die Hausfreunde und das Marzipan ganz normal mit Ausstechförmchen aus.
Und zum Dekorieren nehme wir Mandeln oder Smarties.
CorneliaBG 
sagt:
sagt: 12.12.2007 00:13
Hallo!
will das Rezept nächstes WE ausprobieren....wieviel ergibt denn ungefähr ein Rezept? ein Blech? 2 Bleche?
will das Rezept nächstes WE ausprobieren....wieviel ergibt denn ungefähr ein Rezept? ein Blech? 2 Bleche?
kitten77 
sagt:
sagt: 24.12.2007 12:49
Hallo,
ich mag ja kein Marzipan aber mein Mann liebt die. Aber obs am Namen oder am Geschmack liegt das er sie so schnell vernichtet hat kann ich nicht sagen. ;)
LG
kitten77
ich mag ja kein Marzipan aber mein Mann liebt die. Aber obs am Namen oder am Geschmack liegt das er sie so schnell vernichtet hat kann ich nicht sagen. ;)
LG
kitten77
Tümpelchen
sagt:
sagt: 27.01.2008 19:13
Ich rolle das Marzipan immer zwischen zwei Klarsichtfolien aus. Geht schnell!!
delacre 
sagt:
sagt: 07.11.2008 16:06
Hmm...bei mir sind die Plätzchen irgendwie nichts geworden. Kurz, nachdem ich sie in den Ofen getan hab, haben sie sich zusammengezogen und zu kleinen, dicken Teigformen mutiert...weiß jemand von euch, woran das liegen könnte?
Eisibär 
sagt:
sagt: 18.11.2008 17:31
Hallo delacre,
ehrlich gesagt weis ich nicht, warum sie sich verformt haben könnten. Die Fettarme Butter die du verwendest hast kann ich mir auch nicht vorstellen. Aber vielleicht probierst du mal "normale" Butter und siehst dann... Mehl hast du schon normales genommen?
LG Eisibär
ehrlich gesagt weis ich nicht, warum sie sich verformt haben könnten. Die Fettarme Butter die du verwendest hast kann ich mir auch nicht vorstellen. Aber vielleicht probierst du mal "normale" Butter und siehst dann... Mehl hast du schon normales genommen?
LG Eisibär
pereb
sagt:
sagt: 09.11.2008 10:36
Ich mache die Plätzchen nur einfach, nehme Quittengelee und vereinfache mir die schweißtreibende arbeit mit dem Marzipan durch fertig ausgerollten Marzipan von Schwartau. Ich welle die runde Platte auf das doppelte noch mal aus, erspart sehr viel Zeit und schmeckt lecker.
02.12.2008 21:13
Hallo Eisibär,
deine Plätzchen kamen dieses Jahr in meine engere Auswahl meiner Weihnachtsbäckerei und ich kann nur sagen.....sie schmecken herrlich. Der Teig ist richtig schön weich und man schmeckt auch den Marzipan schön raus. Hatte nur auch etwas Schwierigkeiten, den Puderzucker mit der Marzipanmasse zu verkneten. Aber mit Geduld hat es irgendwann funktioniert ;-). Hatte leider auch keine Walnusshälften bekommen und hab die Plätzchen dann mit Haselnusshälften belegt.
Vielen herzlichen dank für die leckeren Plätzchen. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
deine Plätzchen kamen dieses Jahr in meine engere Auswahl meiner Weihnachtsbäckerei und ich kann nur sagen.....sie schmecken herrlich. Der Teig ist richtig schön weich und man schmeckt auch den Marzipan schön raus. Hatte nur auch etwas Schwierigkeiten, den Puderzucker mit der Marzipanmasse zu verkneten. Aber mit Geduld hat es irgendwann funktioniert ;-). Hatte leider auch keine Walnusshälften bekommen und hab die Plätzchen dann mit Haselnusshälften belegt.
Vielen herzlichen dank für die leckeren Plätzchen. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
03.12.2008 18:32
Hallo Eisibär,
Ein sehr gutes Rezept, so gut, dass ich meine Familie kaum von der Keksdose fernhalten kann, angeblich kommen sie "nicht auf den Geschack". Wir haben somit neue Hausfreunde.
Ich hatte keinerlei Schwierigkeiten bei der Herstellung und ich denke mal, in ein paar Tagen werde ich Dein superleckeres Rezept noch einmal für Nachschub hervorholen.
LG Gemelli
Ein sehr gutes Rezept, so gut, dass ich meine Familie kaum von der Keksdose fernhalten kann, angeblich kommen sie "nicht auf den Geschack". Wir haben somit neue Hausfreunde.
Ich hatte keinerlei Schwierigkeiten bei der Herstellung und ich denke mal, in ein paar Tagen werde ich Dein superleckeres Rezept noch einmal für Nachschub hervorholen.
LG Gemelli
luder1976
sagt:
sagt: 14.12.2008 22:50
Wirklich sehr gut, hab Kirschmarmelade genommen und gebrannte Mandeln (selbstgemacht) war super gut, danke fuer Rezept. Sind nun die neusten Lieblingsplaetzchen von meiner Tochter.
Sylvia21 
sagt:
sagt: 19.12.2008 19:39
Hallo,
das Rezept ist sehr gut, macht allerdings ein bißchen Arbeit, aber es lohnt sich! Die Hausfreunde sehen toll aus und schmecken ganz lecker!
Ich habe für das Marzipan nur 20 g Puderzucker genommen, dann läßt es sich leichter verarbeiten, schmeckt "marzipanischer" und das Ganze ist nicht zu süß.
Danke für dieses schöne Rezept.
LG Sylvia
das Rezept ist sehr gut, macht allerdings ein bißchen Arbeit, aber es lohnt sich! Die Hausfreunde sehen toll aus und schmecken ganz lecker!
Ich habe für das Marzipan nur 20 g Puderzucker genommen, dann läßt es sich leichter verarbeiten, schmeckt "marzipanischer" und das Ganze ist nicht zu süß.
Danke für dieses schöne Rezept.
LG Sylvia
reimero
sagt:
sagt: 30.10.2009 18:37
Super Lecker...hab Herzförmchen genommen und auch nur eine Lage gemacht..also Keks-Konfitüre-Marzipanmasse-Schoki...und es ist wirklich super geworden...n Tipp an Nachbacker...die Marzipanmasse am besten kleiner ausstechen, weil der Mürbeteig durchs backen etwas an Größe einbüßt!
Meine Frau für die ichs gebacken hab, ist absolut begeistert...
Meine Frau für die ichs gebacken hab, ist absolut begeistert...
--KatjaT--
sagt:
sagt: 07.11.2009 19:20
Ich hab dein Rezept heute nachgebacken und die Plätzchen sind seehr lecker geworden..schon fast alle weg ;)
und für dieses Ergebnis lohnt sich auch das bisschen Arbeit..man erspart sich einiges wenn man eine fertige Marzipandecke verwendet.
Danke für das Rezept, werde ich jetzt öfters machen!
und für dieses Ergebnis lohnt sich auch das bisschen Arbeit..man erspart sich einiges wenn man eine fertige Marzipandecke verwendet.
Danke für das Rezept, werde ich jetzt öfters machen!
pasnic2
sagt:
sagt: 18.11.2009 23:59
Ich finde das Rezept auch super. Hab Kätzchen ausgestochen und die Walnüsse weggelassen. Sieht echt super aus und schmecken tun sie auch lecker. Hatte kein Problem mit dem Marzipan... nur der Teig hat bestimmt das doppelte an Mehl gebraucht so klebrig war der.
manu-ela1
sagt:
sagt: 29.11.2009 23:08
Hallo,
ich backe genau diese Plätzchen schon jahrelang. Sie sind bei uns der absolute Renner. Schmecken so lecker und sind auch sofort weich.
Ich lasse nur die Walnüsse weg. So eine riesige Nuß schmeckt uns nicht aus diesen leckerschmecker Plätzchen.
Kann ich wirklich nur empfehlen und der Arbeitsaufwand lohnt sich auf jeden Fall.
Liebe Grüße
Manuela.
ich backe genau diese Plätzchen schon jahrelang. Sie sind bei uns der absolute Renner. Schmecken so lecker und sind auch sofort weich.
Ich lasse nur die Walnüsse weg. So eine riesige Nuß schmeckt uns nicht aus diesen leckerschmecker Plätzchen.
Kann ich wirklich nur empfehlen und der Arbeitsaufwand lohnt sich auf jeden Fall.
Liebe Grüße
Manuela.
luder1976
sagt:
sagt: 03.12.2009 20:21
hoert sich super an, will ich auf jeden Fall ausprobieren - meine Frage nun wieviel Plaetzchen bekomm ich raus (ca.)? Denk naemlich darueber nach ob ich Teig verdoppeln soll.
Semmelschmarrn
sagt:
sagt: 06.12.2009 14:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ihr Plätzchenbäcker!
Sind superleckere Plätzchen! Noch ein Tipp zum Marzipan. Wenn ich Marzipan und Puderzucker verkneten muß, stelle ich das Marzipan für ein paar Sekunden in die Mikrowelle, warte bis es weich ist (vorsicht nicht zu lange) und gebe dann erst den Puderzucker dazu. Läßt sich super verkneten. Ich walke auch zwischen Klarsichtfolie aus.
LG Semmelschmarrn
Sind superleckere Plätzchen! Noch ein Tipp zum Marzipan. Wenn ich Marzipan und Puderzucker verkneten muß, stelle ich das Marzipan für ein paar Sekunden in die Mikrowelle, warte bis es weich ist (vorsicht nicht zu lange) und gebe dann erst den Puderzucker dazu. Läßt sich super verkneten. Ich walke auch zwischen Klarsichtfolie aus.
LG Semmelschmarrn
10.01.2010 18:42
Hallo!
Dein Rezept war sehr lecker und fein, durch das Tauchen ist alles schön saftig geworden und so bleib es auch bis zum Schluss. Ich habe bereits fertig gewrktes Marzipan genommen, dann brauchte ich nicht zu kneten und konnte gleich mit Ausrollen und Ausstechen beginnen. Die gibt es auf alle Fälle wieder, das Rezept kommt in den Rezepteordner. Danke!
Tswchüß Rosalilla
Dein Rezept war sehr lecker und fein, durch das Tauchen ist alles schön saftig geworden und so bleib es auch bis zum Schluss. Ich habe bereits fertig gewrktes Marzipan genommen, dann brauchte ich nicht zu kneten und konnte gleich mit Ausrollen und Ausstechen beginnen. Die gibt es auf alle Fälle wieder, das Rezept kommt in den Rezepteordner. Danke!
Tswchüß Rosalilla
Gi_gi
sagt:
sagt: 13.01.2010 08:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sehr leckeres Plätzchen. Ich habe auch nur eine Lage genommen und das Marzipan nicht mit Puderzucker sondern mit gehackten Walnüssen verknetet. Das geht wunderbar und es wird dann etwas weniger süss! Auch habe ich die eine Hälfte der Plätzchen mit geschmolzenem Nougat statt mit Konfi zusammengesetzt.
Danke für das Rezept!
LG, Gina
sehr leckeres Plätzchen. Ich habe auch nur eine Lage genommen und das Marzipan nicht mit Puderzucker sondern mit gehackten Walnüssen verknetet. Das geht wunderbar und es wird dann etwas weniger süss! Auch habe ich die eine Hälfte der Plätzchen mit geschmolzenem Nougat statt mit Konfi zusammengesetzt.
Danke für das Rezept!
LG, Gina
Bordili
sagt:
sagt: 19.10.2010 15:19
Hilfreicher Kommentar:
ich habe eben deine hausfreunde gemacht und ich muss sagen sie sind wirklich super!vielen dank für das tolle rezept!
aber ich hatte leider keine konfitüre da deswegen habe ich das etwas anderes gehandhabt.
ich habe 2 bananen püriert und noch etwas honig und puderzucker hinzu getan und dann ein bisschen schockolade rein und das ganze in der Mikrowelle bis die schockolade geschmolzen ist. nachdem alles abgekühlt war habe ich es ganz normal wie beschrieben in die plätzchen rein gearbeitet. am anfang ist das ganze zwar noch etwas flüssig aber nach einiger zeit im kühlschrank ist es schön fest.
als deko habe ich keine walnüsse genommen sondern weiße schokoröllchen.
aber ich hatte leider keine konfitüre da deswegen habe ich das etwas anderes gehandhabt.
ich habe 2 bananen püriert und noch etwas honig und puderzucker hinzu getan und dann ein bisschen schockolade rein und das ganze in der Mikrowelle bis die schockolade geschmolzen ist. nachdem alles abgekühlt war habe ich es ganz normal wie beschrieben in die plätzchen rein gearbeitet. am anfang ist das ganze zwar noch etwas flüssig aber nach einiger zeit im kühlschrank ist es schön fest.
als deko habe ich keine walnüsse genommen sondern weiße schokoröllchen.
P1963
sagt:
sagt: 20.11.2010 16:11
Hallo,
ich habe heute die Hausfreunde ausprobiert. Ein etwas aufwändiges Rezept, das sich aber durchaus lohnt, denn sie schmecken vorzüglich. Auch ich habe von schw...au die Marzipandecke gekauft und das hat einwandfrei geklappt. Die Zusammensetzung besteht bei mir aus Keks,Marmelade, Marzipan und Schokoguss. Bilder sind unterwegs. Danke fürs Rezept.
LG Petra
ich habe heute die Hausfreunde ausprobiert. Ein etwas aufwändiges Rezept, das sich aber durchaus lohnt, denn sie schmecken vorzüglich. Auch ich habe von schw...au die Marzipandecke gekauft und das hat einwandfrei geklappt. Die Zusammensetzung besteht bei mir aus Keks,Marmelade, Marzipan und Schokoguss. Bilder sind unterwegs. Danke fürs Rezept.
LG Petra
MagicCooking
sagt:
sagt: 08.12.2010 12:20
Auch Backanfänger können mit diesem Rezept richtig gute Plätzchen machen, gebe all das geerntete Lob hiermit weiter, danke!
percussionfan
sagt:
sagt: 03.12.2011 21:28
Sehr feine Plätzchen! Habe 1 Plätzchen mit Marmelade bestrichen, Marzipan drauf, nochmal etwas Marmelade aufs Marzipan, noch ein Plätzchen drauf, dann mit Schokolade überzogen. Schmecken herrlich :-)
Herzlichen Dank für's Rezept!
LG,
Isolde
Herzlichen Dank für's Rezept!
LG,
Isolde
Ludmilla30
sagt:
sagt: 04.12.2011 19:05
Hallo!
Ich habe eine Frage, was heißt messerdick ausrollen? :-)
LG Linda
Ich habe eine Frage, was heißt messerdick ausrollen? :-)
LG Linda
13.04.2012 23:20
Hallo,
ich hatte ganz vergessen dein Rezept auch noch zu bewerten.
Deine Hausfreunde mit Marzipan sind etwas besonders leckeres. Ein sehr schönes Rezept, das es ganz sicher wieder geben wird.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich hatte ganz vergessen dein Rezept auch noch zu bewerten.
Deine Hausfreunde mit Marzipan sind etwas besonders leckeres. Ein sehr schönes Rezept, das es ganz sicher wieder geben wird.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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Dieses Rezept habe ich seit Jahren gesucht! Sehr lecker und wirklich dekoratives Aussehen.
Allerdings hatte ich Schwierigkeiten 100g Puderzucker mit 200g Marzipan zu verkneten. Habe dann etwas mehr Marzipan nehmen müssen, da die Masse zu "trocken" wurde. Trotzdem 5*, weil einfach genial.
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