Henglein
Rama Cremefine
| Salbeihonig
gesunde und leckere
)
| 500 g | Honig |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt; Schale & Saft |
| 16 Blätter | Salbei, frische |
| 6 | Gewürznelken |
| 1 Stange/n | Zimt |
Zubereitung
Zitrone mit einem Küchenpapier gründlich abreiben, Schale abreiben und Saft auspressen. Die abgeriebene Schale und den Saft gründlich mit dem Honig verrühren.
Die Salbeiblätter, Gewürznelken und in Stücke gebrochene Zimtstang in den Honig geben und kurz unterrühren.
Die Gewürze bleiben in Honig.
Mindestens 4 Wochen durchziehen lassen.
Wohltuend bei Erkältung im Tee oder auch pur im Mund zergehen lassen.
Man kann natürlich auch seinen Tee damit würzen, wenn man nicht erkältet ist.
Die Salbeiblätter, Gewürznelken und in Stücke gebrochene Zimtstang in den Honig geben und kurz unterrühren.
Die Gewürze bleiben in Honig.
Mindestens 4 Wochen durchziehen lassen.
Wohltuend bei Erkältung im Tee oder auch pur im Mund zergehen lassen.
Man kann natürlich auch seinen Tee damit würzen, wenn man nicht erkältet ist.
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Kommentare anderer Nutzer
BluTeiger 
sagt:
sagt: 24.02.2007 21:07
Hmmm, hab den Honig angesetzt und fand ihn so schon sehr lecker. Bin gespannt, wie er später schmeckt.
Wie haltbar ist der Honig?
Wie haltbar ist der Honig?
Pätty 
sagt:
sagt: 24.02.2007 21:22
Hallo BluTeiger!
Also um ganz ehrlich zu sein, weiß ich auch nicht wirklich, wie lange der hält *schäm*.
Ich hatte ein Glas schon mal mehrere Momate stehen und jetzt habe ich noch welchen, den habe ich zur Sicherheit mal in den Kühlschrank gestellt.
Wenn man immer mit einem sauberen Löffel reingeht, wird der aber so schnell nicht schlecht. Wenn er nicht mehr gut ist, fängt er an zu gären.
Vielleicht konnte ich ein bisschen weiterhelfen.
LG
Pätty
Also um ganz ehrlich zu sein, weiß ich auch nicht wirklich, wie lange der hält *schäm*.
Ich hatte ein Glas schon mal mehrere Momate stehen und jetzt habe ich noch welchen, den habe ich zur Sicherheit mal in den Kühlschrank gestellt.
Wenn man immer mit einem sauberen Löffel reingeht, wird der aber so schnell nicht schlecht. Wenn er nicht mehr gut ist, fängt er an zu gären.
Vielleicht konnte ich ein bisschen weiterhelfen.
LG
Pätty
käsespätzle 
sagt:
sagt: 01.03.2007 15:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gleich im September 3 Gläser Salbeihonig angesetzt.
@ BluTeiger:
Das letzte Glas ist jetzt gerade angebrochen worden und noch einwandfrei. Ich bin auch immer mit einem sauberen Löffel in den Honig rein.
LG
käsespätzle
ich habe gleich im September 3 Gläser Salbeihonig angesetzt.
@ BluTeiger:
Das letzte Glas ist jetzt gerade angebrochen worden und noch einwandfrei. Ich bin auch immer mit einem sauberen Löffel in den Honig rein.
LG
käsespätzle
IniBlue
sagt:
sagt: 05.08.2007 15:58
Wir haben gestern Honig geschleudert und wenn der in ein paar Tagen in die Gläser kommt werde ich das Rezept ausprobieren. Freu mich schon drauf...
LG
Ines
LG
Ines
05.08.2007 16:29
Hallo Pätty!
Mich würde interessieren, ob man jetzt diese Gewürze immer drinnen lässt, oder nach 4 Wochen rausnimmt, oder ist das eigentlich egal? Ich hab grade frischen Honig und eine Menge Salbei im Garten! Danke schon mal!
Tschüß Rosalilla
Mich würde interessieren, ob man jetzt diese Gewürze immer drinnen lässt, oder nach 4 Wochen rausnimmt, oder ist das eigentlich egal? Ich hab grade frischen Honig und eine Menge Salbei im Garten! Danke schon mal!
Tschüß Rosalilla
Pätty
sagt:
sagt: 05.08.2007 20:38
Hallo Rosalia!
Also ich lasse das immer drin, wobei man dann darauf achten sollte, daß alles mit Honig bedeckt ist.
Je länger die Gewürze drin sind, desto intensiver wird der Geschmack. Wer das nicht mag, sollte es dann doch lieber rausnehmen.
Also um Deine Frage zu beantworten: es ist egal, eben je nach Geschmack.
LG
Pätty
Also ich lasse das immer drin, wobei man dann darauf achten sollte, daß alles mit Honig bedeckt ist.
Je länger die Gewürze drin sind, desto intensiver wird der Geschmack. Wer das nicht mag, sollte es dann doch lieber rausnehmen.
Also um Deine Frage zu beantworten: es ist egal, eben je nach Geschmack.
LG
Pätty
06onkel 
sagt:
sagt: 23.10.2007 10:06
Hallo Pätty,
vielen lieben Dank für dein echt tolles Rezept.
Es ist richtig gut geworden!
Ich habe dann beim Abfüllen in den einzelnen Gläsern jeweils ein Salbeiblatt hinzugegeben und fertig ist mein Weihnachtsgeschenk für ganz liebe Menschen.
Ein großes Glas habe ich noch stehen, an das bedienen sich meine Kinder, sobald sie ein Kratzen im Hals bemerken(merkwürdigerweise ist das sehr oft, es schmeckt also sehr gut).
Nochmals lieben Dank!!!!!
Mit ganz lieben grüßen aus dem frostigen Tal Clarissa
vielen lieben Dank für dein echt tolles Rezept.
Es ist richtig gut geworden!
Ich habe dann beim Abfüllen in den einzelnen Gläsern jeweils ein Salbeiblatt hinzugegeben und fertig ist mein Weihnachtsgeschenk für ganz liebe Menschen.
Ein großes Glas habe ich noch stehen, an das bedienen sich meine Kinder, sobald sie ein Kratzen im Hals bemerken(merkwürdigerweise ist das sehr oft, es schmeckt also sehr gut).
Nochmals lieben Dank!!!!!
Mit ganz lieben grüßen aus dem frostigen Tal Clarissa
schnuebi
sagt:
sagt: 23.11.2007 13:44
Hallo Zusammen
Mein Honig zieht nun seit sehr langem vor sich hin! Er schmeckt aber nicht anders als sonst! Warum nicht? Ich bin etwas entäuscht!
Die Salbeiblätter baden sicher schon 4 Monate im Honig!
Mein Honig zieht nun seit sehr langem vor sich hin! Er schmeckt aber nicht anders als sonst! Warum nicht? Ich bin etwas entäuscht!
Die Salbeiblätter baden sicher schon 4 Monate im Honig!
Pätty
sagt:
sagt: 26.11.2007 20:36
Hallo schnuebi!
Das ist ehrlich gesagt sehr seltsam.... es ist doch Zitrone drin und Nelken und Zimt und die Salbeiblätter... Das MUß sich der Geschmack einfach verändern.
Da kann ich mir eigentlich nur erklären, daß es an Deinen Geschmacksnerven liegt ;-)
Hast Du mal andere Personen kosten lassen?
LG
Pätty
Das ist ehrlich gesagt sehr seltsam.... es ist doch Zitrone drin und Nelken und Zimt und die Salbeiblätter... Das MUß sich der Geschmack einfach verändern.
Da kann ich mir eigentlich nur erklären, daß es an Deinen Geschmacksnerven liegt ;-)
Hast Du mal andere Personen kosten lassen?
LG
Pätty
gege1
sagt:
sagt: 31.12.2007 09:18
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
vielen dank für die anregung. ich hab den honig nur mit salbei zubereitet und beim ersten mal ging es mir wie schnuebi - die blätter sind wie sie waren im honig eingetrocknet/kandiert und haben gar nichts abgegeben. jetzt habe ich die blätter etwas zerdrückt und es hat funktioniert.
vielen dank für die anregung. ich hab den honig nur mit salbei zubereitet und beim ersten mal ging es mir wie schnuebi - die blätter sind wie sie waren im honig eingetrocknet/kandiert und haben gar nichts abgegeben. jetzt habe ich die blätter etwas zerdrückt und es hat funktioniert.
wohnzimmer 
sagt:
sagt: 21.05.2008 15:11
Hallo, ck-ler,
das klingt aber interessant!!! Ich werd mich gleich mal an die Arbeit machen, hab dazu aber noch ne Frage: Kann ich auch z.B. Ananassalbei dazu verwenden??? Wär schön, wenn mir jemand Bescheid gibt. Danke
das klingt aber interessant!!! Ich werd mich gleich mal an die Arbeit machen, hab dazu aber noch ne Frage: Kann ich auch z.B. Ananassalbei dazu verwenden??? Wär schön, wenn mir jemand Bescheid gibt. Danke
Pätty
sagt:
sagt: 21.05.2008 20:31
Hallo wohnzimmer! (WELCH Nick *lach*)
Also Ananassalbei war mir neu. Ich mußte erst mal googeln. Ich habe keinerlei Erfahrung damit, könnte mir aber, rein theoretisch, vorstellen, daß das geschmacklich ganz gut passen müßte.
Probier es doch mal mit einer kleinen Menge aus! Der Honig ist ja eh dazu gedacht, ihn in Tee zu geben. Da schmeckt das bestimmt gut. Ich finde, daß es einen Versuch wert ist!
Liebe Grüße
Pätty
Also Ananassalbei war mir neu. Ich mußte erst mal googeln. Ich habe keinerlei Erfahrung damit, könnte mir aber, rein theoretisch, vorstellen, daß das geschmacklich ganz gut passen müßte.
Probier es doch mal mit einer kleinen Menge aus! Der Honig ist ja eh dazu gedacht, ihn in Tee zu geben. Da schmeckt das bestimmt gut. Ich finde, daß es einen Versuch wert ist!
Liebe Grüße
Pätty
ginchen03 
sagt:
sagt: 01.06.2008 10:24
Hallo,
da bei uns eine wirklich riesige Salbei Salbeistaude im Garten ist, hab ich den Honig mal angesetzt.
Bis in 4 Wochen, da meld ich mich dann wieder :-)
lg
ginchen03
da bei uns eine wirklich riesige Salbei Salbeistaude im Garten ist, hab ich den Honig mal angesetzt.
Bis in 4 Wochen, da meld ich mich dann wieder :-)
lg
ginchen03
01.10.2008 11:55
Hallo!
Ich habe den Salbeihonig vor 2 Wochen angesetzt, aber bis jetzt schmeckt oder riecht man nichts vom Salbei. Wie lange dauert es, bis das kommt? Zitronen und die Gewürze schmecke ich schon raus. Ich habe die Salbeiblätter in 1 cm lange Stücke geschnitten.
LG lovedream
Ich habe den Salbeihonig vor 2 Wochen angesetzt, aber bis jetzt schmeckt oder riecht man nichts vom Salbei. Wie lange dauert es, bis das kommt? Zitronen und die Gewürze schmecke ich schon raus. Ich habe die Salbeiblätter in 1 cm lange Stücke geschnitten.
LG lovedream
-Tany-
sagt:
sagt: 02.10.2008 12:20
Oh Vorfreude- Honig gerade angesetzt jetzt muss ich nur noch ein "bisschen" warten.
Schmeckt jetzt schon verändert, mal sehen obs bei mir mit dem Salbeigeschmack klappt, hab die
Blätter auch ein bisschen zerstoßen und werd wohl ab und an mal umrühren und die blättchen ein
wenig quetschen.
Berichte wenn er fertig gezogen ist :-)
Viele Grüße,
Tany
Schmeckt jetzt schon verändert, mal sehen obs bei mir mit dem Salbeigeschmack klappt, hab die
Blätter auch ein bisschen zerstoßen und werd wohl ab und an mal umrühren und die blättchen ein
wenig quetschen.
Berichte wenn er fertig gezogen ist :-)
Viele Grüße,
Tany
06onkel
sagt:
sagt: 02.10.2008 17:30
Hallo Pätty,
dieses Rezept ist herrlich!
Immer wieder super gut und auch echt gut wirksam!!!!
Mußte nochmal ansetzten, da es mir aus den Händen gerissen wird...meine Salbei schafft diese Menge nicht mehr, werde mir wohl einen neuen anlegen müssen.
Mit ganz lieben Grüßen Clarissa
dieses Rezept ist herrlich!
Immer wieder super gut und auch echt gut wirksam!!!!
Mußte nochmal ansetzten, da es mir aus den Händen gerissen wird...meine Salbei schafft diese Menge nicht mehr, werde mir wohl einen neuen anlegen müssen.
Mit ganz lieben Grüßen Clarissa
25.11.2008 01:51
Hallo,
ist ein sehr schönes Rezept.Wo bekommt man um diese Jahreszeit Salbeiblätter??
LG
Renate
ist ein sehr schönes Rezept.Wo bekommt man um diese Jahreszeit Salbeiblätter??
LG
Renate
Alice26 
sagt:
sagt: 01.12.2008 15:48
Sehr gut! Sehr lecker und perfekt für Erkältungstage...!
LG, Alice26
LG, Alice26
17.12.2008 10:08
Hallo Pätty,
ich habe diesen Salbeihonig nun auch gemacht und bin ganz begeistert. Ich mag Salbei sowieso und habe daher auch mehr Salbeiblätter hineingegeben. Außerdem habe ich mit Sternanis noch eine weitere Zutat hineingegeben. Mit den Nelken war ich sparsam (3 Stück).
Dieser Honig schmeckt oberlecker und ist fast zu schade, um nur im Tee zu landen.
Ich nehme ihn auch zum Süßen für einen Obstsalat mit Walnüssen. Überhaupt mit Nüssen zusammen schmeckt dieser Honig fantastisch!
Ein überaus gutes Rezept!!!
LG Juulee
ich habe diesen Salbeihonig nun auch gemacht und bin ganz begeistert. Ich mag Salbei sowieso und habe daher auch mehr Salbeiblätter hineingegeben. Außerdem habe ich mit Sternanis noch eine weitere Zutat hineingegeben. Mit den Nelken war ich sparsam (3 Stück).
Dieser Honig schmeckt oberlecker und ist fast zu schade, um nur im Tee zu landen.
Ich nehme ihn auch zum Süßen für einen Obstsalat mit Walnüssen. Überhaupt mit Nüssen zusammen schmeckt dieser Honig fantastisch!
Ein überaus gutes Rezept!!!
LG Juulee
Mellobag
sagt:
sagt: 14.03.2011 19:10
Hallo,
ich habe den Honig letztes Jahr im Herbst gemacht. Wenn sich mein kleiner Sohn im Winter erkältet hat, bekam er immer einen Löffel dieses leckeren Honigs! Das fand er gut!!! Jetzt ist er allerdings fast alle.
Die Gewürze, bzw. die Zitrone lässt sich sehr gut herausschmecken, ich habe die aber auch die ganze Zeit im Glas gelassen.
Bevor es dieses Jahr wieder kalt wird, werde ich auf jeden Fall ein neues Glas ansetzen.
Danke für dieses schöne Rezept!
Grüße, Mellobag
ich habe den Honig letztes Jahr im Herbst gemacht. Wenn sich mein kleiner Sohn im Winter erkältet hat, bekam er immer einen Löffel dieses leckeren Honigs! Das fand er gut!!! Jetzt ist er allerdings fast alle.
Die Gewürze, bzw. die Zitrone lässt sich sehr gut herausschmecken, ich habe die aber auch die ganze Zeit im Glas gelassen.
Bevor es dieses Jahr wieder kalt wird, werde ich auf jeden Fall ein neues Glas ansetzen.
Danke für dieses schöne Rezept!
Grüße, Mellobag
moyra 
sagt:
sagt: 03.04.2011 20:04
Ich habe gerade ein Probeglas im Keller gefunden, das seit Juni 2009 fertig ist (steht so drauf). Probiert habe ich ihn auch, und er ist sehr lecker! Die Blätter und Gewürze werde ich rausnehmen, aber in diesem Sommer mach ich mehr davon und werde es dort lagern, wo ich es nicht vergesse.
Danke für dieses Rezept, und wenn er tatsächlich auch noch bei Erkältung wirkt, um so besser.
Liebe Grüße
Moyra
Danke für dieses Rezept, und wenn er tatsächlich auch noch bei Erkältung wirkt, um so besser.
Liebe Grüße
Moyra
Ajerkees
sagt:
sagt: 30.06.2011 23:58
Kann es sein, das manche Leute Blätter vom Ziersalbei nehmen, der in vielen Staudengärten herrlich blauviolett blüht?
Eine Bekannte meinte jetzt, sie hätte auch Salbei im Garten und zeigte mir ebendiesen.
Aber ich denke doch, dass im Rezept Gewürzsalbei gemeint ist, von dem es auch verschiedene Arten gibt.
Einige sind milder, einige stärker im Geschmack.
Liebe Grüße
Ajerkees
Eine Bekannte meinte jetzt, sie hätte auch Salbei im Garten und zeigte mir ebendiesen.
Aber ich denke doch, dass im Rezept Gewürzsalbei gemeint ist, von dem es auch verschiedene Arten gibt.
Einige sind milder, einige stärker im Geschmack.
Liebe Grüße
Ajerkees
gloryous
sagt:
sagt: 16.08.2011 09:51
Hallo!
Ich habe gestern ein Glas des Salbei-Hinigs angesetzt. Ich habe meinen Silbersalbei vom Balkon genommen und bin schon gespannt, wie er wird. Aber jetzt muss ich erst einmal mindestens 4 Wochen warten.
Jedoch habe ich noch eine Frage:
Sollte der Honig eher hell und warm oder kühl und dunkel zum Durchziehen gelagert werden?
Schonmal Danke für die Antwort!
Fotos folgen.
Lg,
gloryous
Ich habe gestern ein Glas des Salbei-Hinigs angesetzt. Ich habe meinen Silbersalbei vom Balkon genommen und bin schon gespannt, wie er wird. Aber jetzt muss ich erst einmal mindestens 4 Wochen warten.
Jedoch habe ich noch eine Frage:
Sollte der Honig eher hell und warm oder kühl und dunkel zum Durchziehen gelagert werden?
Schonmal Danke für die Antwort!
Fotos folgen.
Lg,
gloryous
gloryous
sagt:
sagt: 14.02.2012 15:24
Hallo nochmal!
Ich wollte nur noch einmal Rückmeldung geben:
Der Salbeihonig ist wirklich sehr gut. Er schmeckt und ist bei Halsschmerzen sehr wohltuend. Z.B. in heißer Zitrone.
Nachdem ich etwas Honig entnommen habe, habe ich sogar einmal etwas Honig nachgeschüttet und wieder ziehen lassen.
Also vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg,
gloryous
Ich wollte nur noch einmal Rückmeldung geben:
Der Salbeihonig ist wirklich sehr gut. Er schmeckt und ist bei Halsschmerzen sehr wohltuend. Z.B. in heißer Zitrone.
Nachdem ich etwas Honig entnommen habe, habe ich sogar einmal etwas Honig nachgeschüttet und wieder ziehen lassen.
Also vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg,
gloryous
Tschibi
sagt:
sagt: 03.11.2011 21:19
Also ich hab meinen Salbeihonig erst vor einer Woche angesetzt und er schmeckt jetzt schon sehr sehr lecker!!
Bin schon gespannt wie der nach weiteren 3 Wochen schmeckt!
*schmatz schmatz*
Liebe Grüsse aus Österreich!
Bin schon gespannt wie der nach weiteren 3 Wochen schmeckt!
*schmatz schmatz*
Liebe Grüsse aus Österreich!
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Salbeihonig ist angesetzt, ich bin gespannt, wie es nachher schmeckt. Auf jeden Fall werden die wichtigen ätherischen Öle für die Erkältungszeit "eingefangen". Ich bin froh, wenn ich so viel wie möglich die Schätze des Sommers in die kalte Jahreszeit retten kann.
Vielen Dank fürs Rezept! Tolle Anregung!
Liebe Grüße
Eva
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