Henglein
Rama Cremefine
| Huhn mit Gemüseragout und Oliven
)
| 1 großes | Huhn |
| Meersalz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 2 TL | Kräuter der Provence |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 8 EL | Olivenöl |
| 1 große | Zwiebel(n), in Spalten geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 | Karotte(n), in Scheiben geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne, in Stücke geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, in Stücke geschnitten |
| 16 kleine | Kartoffel(n), geschält |
| 20 | Oliven, schwarze, ohne Kern |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| 100 ml | Wein, weiß, trocken |
Zubereitung
Römertopf wässern.
Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver und Kräuter de Provence mit 3 EL Olivenöl zu einer Marinade verrühren. Huhn mit der Marinade innen und außen gut einreiben. In den Römertopf mit dem Rücken nach oben legen, in den Ofen geben und ca. 25 Minuten braten.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln im restlichen Olivenöl in einer Pfanne gut anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika dazugeben und andünsten. Pfeffern und Salzen. Oliven, Gemüsebrühe und Weißwein dazugeben.
Huhn mit der Brust nach oben im Römertopf wenden. Das Gemüse dazugeben und weitere 20-30 Minuten im Backofen schmoren, bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind.
Getränketipp: Das schmackhafte Huhn hat einen großen Wein verdient. Wir haben einen Amarone dazu genossen.
Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver und Kräuter de Provence mit 3 EL Olivenöl zu einer Marinade verrühren. Huhn mit der Marinade innen und außen gut einreiben. In den Römertopf mit dem Rücken nach oben legen, in den Ofen geben und ca. 25 Minuten braten.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln im restlichen Olivenöl in einer Pfanne gut anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika dazugeben und andünsten. Pfeffern und Salzen. Oliven, Gemüsebrühe und Weißwein dazugeben.
Huhn mit der Brust nach oben im Römertopf wenden. Das Gemüse dazugeben und weitere 20-30 Minuten im Backofen schmoren, bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind.
Getränketipp: Das schmackhafte Huhn hat einen großen Wein verdient. Wir haben einen Amarone dazu genossen.
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Kommentare anderer Nutzer
beverlyboyer 
sagt:
sagt: 03.03.2007 20:58
Mir war es ein bisschen zu Chilli-lastig. Ich würde es beim nächstenmal mit frischem Rosmarin ausprobieren!
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