Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchensalat
Larp Gai
)
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 8 EL | Limettensaft |
| 3 | Kaffir-Limettenblätter (Magrood-Blätter) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) (Thai-) |
| 6 Stängel | Koriandergrün, besser aber Parsley (Europagras) |
| 3 EL | Fischsauce |
| 1 EL | Sojasauce, helle |
| 2 | Chilischote(n), frische rote |
| ¼ TL | Chilipulver |
| 1 Prise | Palmzucker, (ersatzweise brauner Rohrzucker) |
Zubereitung
Die vorbereiteten Hähnchenbrustfilet in kleine Würfelchen schneiden oder fein hacken. Das Fleisch in einer Schüssel mit dem Limettensaft mischen und ca. 10 Min. marinieren lassen.
Von den Magrood-Blättern den mittigen Blattstiel entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Chilischoten entkernen, ebenso in feine Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebeln quer in Stifte hacken. Von dem gewaschenen und abgetropften Parsley die Stiele in feine Röllchen und die lanzenförmigen Blätter in Streifen schneiden.
Eine beschichtete Pfanne ohne Öl erhitzen und darin das marinierte Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen, bis die Flüssigkeit verdampft und das Hähnchenfleisch durch ist.
Lauwarm abkühlen lassen.
Das Hähnchenfleisch mit der Fisch- und Sojasauce, Palmzucker sowie Chilipulver würzen. Die Magrood-Blätter, Frühlingszwiebeln, Chilis und den Parsley untermischen. Sofort servieren.
Von den Magrood-Blättern den mittigen Blattstiel entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Chilischoten entkernen, ebenso in feine Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebeln quer in Stifte hacken. Von dem gewaschenen und abgetropften Parsley die Stiele in feine Röllchen und die lanzenförmigen Blätter in Streifen schneiden.
Eine beschichtete Pfanne ohne Öl erhitzen und darin das marinierte Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen, bis die Flüssigkeit verdampft und das Hähnchenfleisch durch ist.
Lauwarm abkühlen lassen.
Das Hähnchenfleisch mit der Fisch- und Sojasauce, Palmzucker sowie Chilipulver würzen. Die Magrood-Blätter, Frühlingszwiebeln, Chilis und den Parsley untermischen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
22.05.2008 11:41
22.09.2008 17:42
Heut hab ich ihn probiert und war begeistert...GöGa sowieso...oberlecker und schnell zuuzubereiten..
Danke Surina
LG
Elke
Danke Surina
LG
Elke
22.09.2008 19:16
Hallo Elke :-)
danke sehr :-) und wie chica schon schreibt, macht sich der Stangensellerie sehr gut im Salat
la gon
danke sehr :-) und wie chica schon schreibt, macht sich der Stangensellerie sehr gut im Salat
la gon
18.05.2009 00:09
Habe diesen Salt nun mal selbst gemacht, voher durfte ich ihn mal bei einem Thai-Restaurant versuchen.
Und fand ihn so lecker das ich mich mal selbst rangewagt hatte, was mit dem Rezept nicht schwer war ;-)
Bis auf die Kaffir Blätter ( hatte nur getrocknete und das erschien mir als weniger sinnvoll) und die Helle Sojasauce (auch nicht im Haus) ziehmlich an das Rezept gehalten.
Es war sehr leicht zu machen und der Geschmack war super :-)
Ich hatte keine frische Chilli mehr im Haus aber noch so kleine scharfe (gelb & rote Schoten, die aussehen wie Paprika, aber höllisch scharf sind) verwendet ;-)
Ist abgespeichert und jetzt im Sommer ein super leichtes Gericht !!
LECKER :-) Mampf
LG
von Mampfi
Und fand ihn so lecker das ich mich mal selbst rangewagt hatte, was mit dem Rezept nicht schwer war ;-)
Bis auf die Kaffir Blätter ( hatte nur getrocknete und das erschien mir als weniger sinnvoll) und die Helle Sojasauce (auch nicht im Haus) ziehmlich an das Rezept gehalten.
Es war sehr leicht zu machen und der Geschmack war super :-)
Ich hatte keine frische Chilli mehr im Haus aber noch so kleine scharfe (gelb & rote Schoten, die aussehen wie Paprika, aber höllisch scharf sind) verwendet ;-)
Ist abgespeichert und jetzt im Sommer ein super leichtes Gericht !!
LECKER :-) Mampf
LG
von Mampfi
27.06.2009 16:04
Hallo liebe Surina,
jetzt habe ich es endlich geschafft diesen leckeren und sehr schnellen Salat nachzukochen. Es hat uns hervorragend geschmeckt, so, wie ich diesen Salat noch, von unserer schönen Fotosafari, in Erinnerung hatte. Ich hatte noch eine Tom Kah Gai gemacht, so dass wir auf der Terrasse das perfekte Bangkog filing hatten. Leider konnte ich kein Bild machen da alles sehr schnell aufgegessen wurde. Aber da es diesen Salat sicher bald wider gibt werde ich dann ein Bild für Dich machen.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
Babs
jetzt habe ich es endlich geschafft diesen leckeren und sehr schnellen Salat nachzukochen. Es hat uns hervorragend geschmeckt, so, wie ich diesen Salat noch, von unserer schönen Fotosafari, in Erinnerung hatte. Ich hatte noch eine Tom Kah Gai gemacht, so dass wir auf der Terrasse das perfekte Bangkog filing hatten. Leider konnte ich kein Bild machen da alles sehr schnell aufgegessen wurde. Aber da es diesen Salat sicher bald wider gibt werde ich dann ein Bild für Dich machen.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
Babs
30.06.2009 07:38
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