Henglein
Rama Cremefine
| Dattel - Pudding
| 3 | Semmel(n) |
| 250 ml | Milch |
| 3 EL | Butter |
| ½ Tasse | Zucker |
| 4 | Ei(er), getrennte |
| 3 EL | Walnüsse, gehackte |
| 6 EL | Mandel(n), geriebene |
| 200 g | Datteln, fein geschnittene |
| etwas | Milch, heiße |
| Butter für die Form | |
| Zucker für die Form |
Zubereitung
Die Brötchen in der Milch einweichen. Anschließend gut ausdrücken. Wenn nötig, auf der heißen Herdplatte noch trocken dämpfen.
Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Mit dem Zucker, dem Eigelb, Nüssen, Mandeln und den fein geschnittenen Datteln zu den Brötchen geben. Alles gut vermengen. Das Eiweiß steif schlagen und lose unterziehen.
Die Masse in eine gebutterte und gezuckerte Form füllen und verschlossen ca. 1 Stunde im Wasserbad garen. Anschließend stürzen.
Warm servieren.
Dazu passt eine Vanillesauce oder eine Arrak-Sauce.
Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Mit dem Zucker, dem Eigelb, Nüssen, Mandeln und den fein geschnittenen Datteln zu den Brötchen geben. Alles gut vermengen. Das Eiweiß steif schlagen und lose unterziehen.
Die Masse in eine gebutterte und gezuckerte Form füllen und verschlossen ca. 1 Stunde im Wasserbad garen. Anschließend stürzen.
Warm servieren.
Dazu passt eine Vanillesauce oder eine Arrak-Sauce.
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