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Kopfsalat mit Ei - Dressing
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 4 EL | Öl |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 1 EL | Dill, gehackter |
| 1 Kopf | Salat |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier anstechen und 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, am besten in Kaltem Wasser abkühlen lassen und pellen.
Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Eiweiß und Schalotte klein würfeln.
Eigelb durch ein feines Sieb streichen. Mit 100 ml Wasser, Öl, Senf, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauchröllchen und Dill untermischen.
Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit dem Dressing beträufeln und mit Eiweißwürfeln und Schalotten bestreut servieren.
Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Eiweiß und Schalotte klein würfeln.
Eigelb durch ein feines Sieb streichen. Mit 100 ml Wasser, Öl, Senf, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauchröllchen und Dill untermischen.
Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit dem Dressing beträufeln und mit Eiweißwürfeln und Schalotten bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
wow, das ist echt lecker! Das Eidressing macht sich so gut zum Kopfsalat - viel interessanter, als herkömmliches Joghurt- oder Essig-Öl-Dressing. Mach ich auf jeden Fall wieder!
(war super zu Ofenkartoffeln (Abendbrot), aber auch zum Hähnchen hats gepasst!)
(war super zu Ofenkartoffeln (Abendbrot), aber auch zum Hähnchen hats gepasst!)
Lecker! Hatte das Dressing grad mit Feldsalat und Paprika.
Hallo,
da ja bekloppter Weise selbst gezogener Salat im Garten immer alle gleichzeitig ausgewachsen ist und man deshalb ständig Salat isst, war es schön, mal ein neues Dressing auszuprobieren.
Einfach, schnell und lecker.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Amboss110
da ja bekloppter Weise selbst gezogener Salat im Garten immer alle gleichzeitig ausgewachsen ist und man deshalb ständig Salat isst, war es schön, mal ein neues Dressing auszuprobieren.
Einfach, schnell und lecker.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Amboss110
Wow, hätt' ich nicht gedacht, dass das so lecker wird.
Wird es noch ganzganz oft geben :)
Danke für das tolle Rezept!
Wird es noch ganzganz oft geben :)
Danke für das tolle Rezept!
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Eiswuermchen
24.07.2008 13:03 Uhr