Henglein
Rama Cremefine
| Kopfsalat mit Ei - Dressing
)
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 4 EL | Öl |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 1 EL | Dill, gehackter |
| 1 Kopf | Salat |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Eier anstechen und 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, am besten in Kaltem Wasser abkühlen lassen und pellen.
Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Eiweiß und Schalotte klein würfeln.
Eigelb durch ein feines Sieb streichen. Mit 100 ml Wasser, Öl, Senf, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauchröllchen und Dill untermischen.
Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit dem Dressing beträufeln und mit Eiweißwürfeln und Schalotten bestreut servieren.
Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Eiweiß und Schalotte klein würfeln.
Eigelb durch ein feines Sieb streichen. Mit 100 ml Wasser, Öl, Senf, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauchröllchen und Dill untermischen.
Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit dem Dressing beträufeln und mit Eiweißwürfeln und Schalotten bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
björk 
sagt:
sagt: 10.11.2010 19:23
Lecker! Hatte das Dressing grad mit Feldsalat und Paprika.
08.06.2011 22:39
Hallo,
da ja bekloppter Weise selbst gezogener Salat im Garten immer alle gleichzeitig ausgewachsen ist und man deshalb ständig Salat isst, war es schön, mal ein neues Dressing auszuprobieren.
Einfach, schnell und lecker.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Amboss110
da ja bekloppter Weise selbst gezogener Salat im Garten immer alle gleichzeitig ausgewachsen ist und man deshalb ständig Salat isst, war es schön, mal ein neues Dressing auszuprobieren.
Einfach, schnell und lecker.
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Amboss110
eine_kleine_köchin 
sagt:
sagt: 15.11.2011 22:07
Wow, hätt' ich nicht gedacht, dass das so lecker wird.
Wird es noch ganzganz oft geben :)
Danke für das tolle Rezept!
Wird es noch ganzganz oft geben :)
Danke für das tolle Rezept!
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