Camembert vierteln, Zwiebeln in einzelne Ringe schneiden. Essig, Öl mit Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Marinade verrühren. Camembert und Zwiebeln locker in eine dicht schließende und nicht zu großen (Tupper)-Schüssel abwechselnd verteilen. Evtl. mit Kapern garnieren. Anschließend die Marinade darüber geben und ca. eine halbe Std. mit geschlossenem Deckel einlegen und zwischendurch umdrehen, so bleiben Zwiebeln und Kapern oben.
Vor dem Servieren NICHT durchrühren.